越桔是杜鵑花科植物，原產(chǎn)北美，常綠矮小灌木。多生于高山苔原帶、單葉互生坏挠，葉片倒卵形敏袄，有2-8朵花既倾，苞片紅色笆滓，寬卵形槽顶，花冠白色或淡紅色，鐘狀初肥，長約5毫米昭淋，4裂，花絲很短学蟀，有微毛射愧，花柱稍超出花冠。漿果球形户虐，直徑5-10毫米卓俱，鮮紅色∥绍瘢花期6-7月庶艾，果期8-9月。越桔葉含熊果甙擎勘、熊果酸等多種成分咱揍，可入藥，主治尿道炎等癥棚饵。越桔的葉經(jīng)加工亦可代茶用煤裙。越桔的果清香多汁，酸甜可口噪漾，含人體所需的多種維生素硼砰、葡萄糖、有機(jī)酸等欣硼，可鮮食题翰，也可釀酒，制果醬诈胜。環(huán)北極分布豹障，自北歐、中歐焦匈、北美至格陵蘭島和亞洲称侣。
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越橘，落葉灌木淳胆，高至40厘米赁挚。花白色或粉紅色爸见，漿果黑色至紫色聂突。越橘約有130種以上敷裁，分布于北半球從北極到熱帶高山地區(qū)。中國約有20余種言刨，廣泛分布于東北及西南山區(qū)泌景。栽培歷史較短。越橘原產(chǎn)北美焦伸，越橘是多年生小灌木果樹坑匆，果實(shí)為漿果，藍(lán)色或紅色服筋，近圓形跌褂。其中藍(lán)果越橘在世范圍內(nèi)栽培面積最大，俗稱藍(lán)莓午磁。越橘的栽培歷史較短尝抖，馴化研究最早(1908)始于美國 。中國從20世紀(jì)80年代開始對越橘進(jìn)行引種馴化栽培迅皇。
越桔營養(yǎng)成分
越橘果實(shí)含有豐富營養(yǎng)昧辽，包括花色苷、果膠登颓、單寧搅荞、熊果苷、維生素C和B族維生素等多種成分框咙，其中生物活性成 分主要是花苷咕痛。其中視紫質(zhì)是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì)，可加強(qiáng)適應(yīng)對黑暗弱光的敏感度喇嘱。類黃酮具有維生素P的活性茉贡，是保護(hù)血管的最好。
越桔生長環(huán)境
越桔生長環(huán)境常見于落葉松林下婉称、白樺林下块仆、高山草原或水濕 臺地构蹬，海拔900—3200米甩幔，常成片生長。生于高山沼地祠喻、石南灌叢栽乘、針葉林、亞高山牧場和北極地區(qū)的凍原藤瞪，通常生于稍干燥的生境挚粱，但也生于相當(dāng)潮濕的泥炭土。
越桔分布范圍
環(huán)北極分布媳把，自北歐惊柱，中歐错猬，俄羅斯，北美至格陵蘭群島西部樱凄，蒙古标炭，朝鮮，日本戈弧，西伯利亞至遠(yuǎn)東部分斑卤，堪察加，千島群島潭千，庫頁島谱姓。中國黑龍江、吉林刨晴、內(nèi)蒙古屉来、陜西、新疆狈癞。
越橘食用方法：
1． 越橘自制飲料：取一份越橘奶躯，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水亿驾，白糖適量嘹黔，將其加熱，燒開莫瞬，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用儡蔓，口感酸甜適口，自然清香疼邀，開胃健體喂江。
2． 糖拌越橘：將挑好的越橘中加適量白糖，捻碎沛野，拌勻食用莱腾。特點(diǎn)：酸甜適口，能解酒含话。是上好的天然果醬途陵。
3． 越橘包子：將挑好的越橘（不需解凍）適量多加白糖，拌勻后做包子的餡料茂钠，餡料不宜放太多脚们，蒸熟后如有溢出現(xiàn)象，屬正常径塔。
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