秦南水牛肉

秦南水牛肉江蘇省鹽城市鹽都區(qū)秦南鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦南水牛肉集幾百年的加工經(jīng)驗(yàn)足曹,采用上乘的水牛咨桶,運(yùn)用正宗哈氏傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方煮制而成,具有新鮮团春、肉嫩缨称、味香沛申、純正、口感極佳等特點(diǎn)耘拇。

秦南特產(chǎn)水牛肉迄今已有100多年歷史撵颊,相傳清光緒年間,哈氏回民移居本地惫叛,從事水牛肉?=?宰殺加工倡勇,其加工工藝逐漸在本地傳開。目前嘉涌,全鎮(zhèn)共有水牛肉加工戶20多戶妻熊,年宰殺加工水牛萬余頭,產(chǎn)品暢銷廣州仑最、上海扔役、蘇州等大中城市帆喇。秦南水牛肉中尤以哈記牛業(yè)有限公司生產(chǎn)的“哈鑫”牌最負(fù)盛名,曾獲省民族宗教委員會頒發(fā)的“清真”食品標(biāo)志亿胸,2004年通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證馁雏。