錦溪水紅菱

錦溪水紅菱江蘇省蘇州市昆山市錦溪鎮(zhèn)的特產(chǎn)。錦溪"水紅菱"屬一年生浮葉水生草本植物逢防,為菱角中優(yōu)質(zhì)口種之一常空,因其外殼色澤鮮紅,故稱水紅菱嚣艇。錦溪水紅菱具有鮮嫩、殼薄肉厚的特點(diǎn)揭胶。

錦溪=?東臨淀山湖续誉,西依澄湖,境內(nèi)僅利用湖蕩的邊邊角角種下了大片的水紅菱角扛吞。水紅菱的生命力極強(qiáng)呻惕,一般種下后,用不著過(guò)多的管理滥比,便蓬蓬勃勃生長(zhǎng)起來(lái)亚脆。長(zhǎng)期種植,造就了種菱人靈活運(yùn)用菱盆摘菱的獨(dú)特本領(lǐng)盲泛。每年中節(jié)前后濒持,人們?yōu)榈搅馐幊兀瑫?huì)神奇地看到寺滚,男女老少的菱農(nóng)們劃睛一只僅能容下一個(gè)人的木制浴盆弥喉,在菱蕩內(nèi)自由地劃動(dòng),采擷玛迄,象是在表現(xiàn)水上功夫由境。

錦溪人吃菱很講究,"鮮菱宿藕"蓖议,從不吃隔天摘的虏杰,因此,每天不管天氣多熱毁几,菱農(nóng)們都要早早下湖撕擂,早早把當(dāng)天采摘的"水紅菱"送到市場(chǎng),以滿足食客的需要陵租。