豬是原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種口予。早在公元前春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期握联，淮北平原農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)衣洁，人們?yōu)槭橙夂娃r(nóng)田施肥需要普遍養(yǎng)豬滋饲，逐漸培育形成體型外貌和生產(chǎn)性能趨于一致的淮豬品種。公元3-6世紀(jì)魏晉南北朝時(shí)期和12世紀(jì)南宋時(shí)期,淮北平原經(jīng)濟(jì)遭受戰(zhàn)爭(zhēng)破壞,兩次大規(guī)模移民南下，淮豬逐被引入寧、鎮(zhèn)盲外、揚(yáng)丘陵山區(qū)，經(jīng)長(zhǎng)期培育形成為山豬否艺。后隨沿海地區(qū)的開發(fā)棺蛾，淮豬東移，又逐漸形成適應(yīng)沿海鹽漬地帶的灶豬盒苛。 外形特征
全身被毛怜俐，黑色而較密，冬天生褐色絨毛邓尤；頭部面頰部皺紋淺而少拍鲤，呈菱形；嘴筒較長(zhǎng)而直汞扎；耳朵大季稳，下垂；體形中等較緊湊澈魄，背腰窄平景鼠，極少數(shù)微凹，腹部較緊痹扇，不拖地铛漓；四肢較高且結(jié)實(shí)；母豬乳頭數(shù)7對(duì)至10對(duì)鲫构。[2]
分布范圍
淮豬主要分布本省淮北平原和寧浓恶、鎮(zhèn)、揚(yáng)丘陵山區(qū)及沿海地區(qū)芬迄。70年代后期裙闪，淮北地區(qū)因廣泛推廣新淮豬蒙玩，當(dāng)?shù)卮蟛糠只簇i被新淮豬及其雜種豬取代瘤贷。至1987年，淮豬中心產(chǎn)區(qū)主要集中贛榆绅刨、儀征招惜、高郵、溧陽抗钻、高淳棚泛、東臺(tái)、大豐等縣褒述，其母豬數(shù)量居全省地方品種母豬的第二位牢米。[3]
生長(zhǎng)繁殖
淮豬性成熟早，母豬產(chǎn)仔數(shù)較多，3-9胎郊舅，平均產(chǎn)仔13頭左右妒槐。育肥豬平均日增重475克左右，飼料報(bào)酬4.57:1席赂，胴體背腰部較薄吮铭，皮較厚，瘦肉率較高颅停，達(dá)45%谓晌。
種群現(xiàn)狀
公淮豬
淮豬是原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期癞揉，淮北平原農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)纸肉，人們?yōu)槭橙夂娃r(nóng)田施肥需要普遍養(yǎng)豬，逐漸培育形成體型外貌和生產(chǎn)性能趨于一致的淮豬品種喊熟。公元3-6世紀(jì)魏晉南北朝時(shí)期和12世紀(jì)南宋時(shí)期,淮北平原經(jīng)濟(jì)遭受戰(zhàn)爭(zhēng)破壞,兩次大規(guī)模移民南下毁靶，淮豬逐被引入寧、鎮(zhèn)逊移、揚(yáng)丘陵山區(qū)预吆，經(jīng)長(zhǎng)期培育形成為山豬。后隨沿海地區(qū)的開發(fā)胳泉，淮豬東移拐叉，又逐漸形成適應(yīng)沿海鹽漬地帶的灶豬。
江蘇省淮豬品種分淮北豬扇商、山豬厨棒、灶豬３個(gè)類型。[4] 保護(hù)級(jí)別 2000年桑趴，農(nóng)業(yè)部第130號(hào)公告將淮豬列入《國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄》
