靖江豬肉脯

產(chǎn)地:中國江蘇靖江。獎項:1981年,先后被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品薯鳍、國家商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品竣况,并榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì) 獎不从。 歷史:豬肉脯源于新加坡架讳,1928年傳入我國廣東炬藤,1936年傳到靖江。當時蒿涎,廣東汕頭有3位商 人,聽說靖江豬源豐富惦辛,便帶人千里迢迢來這里創(chuàng)辦起 三友 美味食品廠劳秋。豬肉脯的銷 售點設(shè)在上海,國外華僑常稱這個廠的肉脯為 三友 豬肉脯裙品。1956年俗批,公私合營后,豬 肉脯的生產(chǎn)正式列入國家計劃斩憾,這個廠家又不斷增加新設(shè)備式亥,改進舊工藝枷此,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步 提高。產(chǎn)品暢銷日本纸藕、法國臣锣、新加坡以及香港等國家和地區(qū)。從1956年開始冗炊,國家準予 雙魚 牌豬肉脯出口免檢蔬设。 工藝:靖江 雙魚 牌豬肉脯是以新鮮豬后腿純凈瘦肉為主要原料制成。原料須先經(jīng)化驗合格知援, 方可進入車間次瓣。制作時,要經(jīng)過選肉星自、裝肉入模憾擒、入庫冷凍、機械片肉塑崖、拌料配方七冲、平整 篩選、烘干脫水规婆、烤熟壓平澜躺、剪邊取塊等十幾道工序。 特點:色澤棕紅抒蚜,光滑透亮掘鄙,味道鮮美,甜中微咸削锰,咸而發(fā)鮮通铲,余味無窮。 成份:肉脯純蛋白質(zhì)含量為46.5% 器贩,還含有脂肪颅夺、維生素等多種營養(yǎng)成分。 生產(chǎn)企業(yè):中國江蘇省靖江食品廠蛹稍。( 泰州)