洋縣紅米產于“朱鹮之鄉(xiāng)”陜西省漢中市洋縣屉佳。洋縣北靠秦嶺既峡，南臨巴山，漢江穿境而過禽拔，谷類作物種植歷史悠久。洋縣紅米米粒表皮紅色事镣、粉紅色或南，米質以半玻璃質的品種占多數(shù)，秈肴敛、粳署海、粘、糯均有医男，屬特種稻米范疇中的有色稻米砸狞，其糙米為紅色。由于其特異的外觀色澤及豐富的營養(yǎng)價值受到廣大消費之的喜愛，紅米在國內市場上占有一定份額刀森。紅米作為特種稻米有較大的利用價值踱启，除直接食用外，還可作釀酒研底、紅色素和香型飲料原料米庵恨。2012年3月，國家質檢總局批準對洋縣紅米實施地理標志產品保護鸠头。
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縣紅米質量
外部感官
洋縣紅米為糙米,長寬比≥3.0镇盛，米皮深紅色，紅色度≥85%诱价，整紅米率≥94%卜锡，異品種粒≤2.0%涧俐，不完善燎父埃≤3.0%，稻谷僚即澹≤4粒/kg柄午，雜質≤0.25%，水分≤14.0%娶架，晶瑩細膩爽咒，蒸煮時有香氣。
理化特征
據(jù)農業(yè)部稻米及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗窿侈，符合國家優(yōu)質稻米3級標準炼幔，糙米直鏈淀粉含量17.9%，堿消值7.0史简，蛋白質含量9.4%乃秀，鐵、鋅圆兵、鈣跺讯、硒等微量元素總含量351.69 mg/kg，16種氨基酸總含量8.715%殉农，維生素總含量1.48 mg/100g刀脏，煙酸含量0.5mg/100g,總黃酮34.3mg/100g。由于其糙米直鏈淀粉含量較低超凳，故煮粥易糊化火本，不粘不膩，爽口宜人聪建。
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營養(yǎng)價值
洋縣紅米具有較高營養(yǎng)價值和一定藥用功效。洋縣紅米的紅色是由于在種皮上沉積紅色素（花青苷）而顯現(xiàn)的，它是紅米的精華槽悼。洋縣紅米含較高的蛋白質及其十六種人體必需氨基酸埂荤，富含硒、鋅页梁、鐵屁蕾、鈣等人體所需的多種礦物質營養(yǎng)，含有維生素E队淳、維生素B1躺潘、維生素B2、維生素B6等多種維生素千雏，還富含煙酸毕亲、黃酮、食物纖維等误目，這些有益成分项蝉，對防治夜盲癥和腳氣病等慢性病具有重要意義，對預防動脈硬化等有顯著的作用轴私，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL）白找，提高機體抗氧化能力，增強免疫力赁严，幫助腸胃蠕動扰柠，預防老年缺鈣，提高記憶力疼约，具有強筋壯骨卤档、補血養(yǎng)顏之功效。婦女產后食用紅米忆谓，有利于恢復體力和增加乳汁裆装，故又稱紅米為“月米”。