茭米

茭草是一種多年水生宿根植,而茭米是湖蕩里茭草苗結(jié)出的種子,捋下茭苗后除去皮殼,曬干揚(yáng)凈便成了茭米芹敌。圓柱形細(xì)長的茭米只有針鼻兒一般大辆影,堅(jiān)硬光滑猶如黛玉构韵。 用茭米做成的茭米餅子,黑黝黝的虑治,吃到嘴里綿軟而不粘牙雅跺,香甜而不膩口处膛,有著其他食品難以媲美的獨(dú)特風(fēng)味。不亞于南京的年糕和揚(yáng)州的芝麻糖程伞。 此外茭米還可以煮飯、熬粥闸虹,也可以磨面做餅暴既;如果用它來釀酒,清香而不醉人敌痴,比高粱酒好喝多了磁饮。