常州蘿卜干

去過常州的人說: 常州有一怪段卵,蘿卜干作下酒菜。 正宗常州蘿卜干確實與別處的蘿卜干不一樣巍也,它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料扩氢,洗凈切條炮惕,適度晾曬荧飞,再加入適量的鹽烙无、糖及多種輔料,精心腌制而成详拙。由于選料精良帝际,腌制工藝獨特,并配以風(fēng)味別致的佐料溪厘,故常州蘿卜干色澤黃里有紅胡本,咸中微甜牌柄,香脆不辣畸悬,十分可口。且價廉物美粥蜘,攜帶方便蒂拯。不僅是人們佐餐的小菜,亦可作下酒及茶余飯后的零食渔缅。