介紹： 江蘇省溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久，素有 茶鄉(xiāng) 之美譽订咆。1999年，該市引種了白茶厨摔，并創(chuàng)立了自己的品牌——天目湖白茶询时。1 背景文化
江蘇省溧陽市李家園茶場地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中喂磷，位于天目湖旅游區(qū)的南山竹海旁倦卖，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū)钦听，氣候溫暖，雨水充沛硼莽，日照充足庶溶，四季分明，無污染懂鸵。該場屬江蘇省經(jīng)營規(guī)模最大的村級集體茶場偏螺，茶園面積933畝，其中無性良種茶園200畝匆光，優(yōu)級白茶200畝套像，優(yōu)級黃茶200畝。制茶廠備有名茶终息，紅碎茶夺巩，日本蒸青茶四條先進的生產(chǎn)線，擁有固定資產(chǎn)250多萬元艺滑。李家園茶場年產(chǎn)各類各級茶葉100多噸右木，其中名特種茶15噸以上共撰，出口蒸青茶5噸多，年產(chǎn)值400多萬元故碱，年上交稅利鞋夹，提留愈百萬元。近年來引種天目湖白茶200畝炎殃，黃茶200畝孕炒，均屬珍稀名貴品種，其中黃茶為我市獨家首次引種件牧，制成的茶香氣特高仪但，湯色清醇，回味甘甜侮压，乃茶中珍品呀净。在江蘇省茶葉界老前輩張志澄先生指導(dǎo)下，李家園茶場于1986年創(chuàng)制成功名茶——南山壽眉蠕膀，該名茶參加1989年全國名茶展評會好猪，一舉榮獲 全國名茶 稱號，1993年參加中國茶葉學(xué)會名茶評比奪得 中茶杯 特等獎社露。從1993年起挟阻，參加歷屆江蘇省名特茶評比，連續(xù)四次獲得 陸羽杯 特等獎峭弟。2003年被認定為 無公害 農(nóng)產(chǎn)品附鸽；2004年被選入 中國名茶志 ；2005年被選為 第九屆中國溧陽茶葉節(jié)暨首屆天目湖旅游節(jié) 指定用茶瞒瘸。2 品牌歷史
溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久坷备，素有 茶鄉(xiāng) 之美譽。1999年情臭，該市引種了白茶省撑，并創(chuàng)立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%谎柄，比普通茶高2倍以上丁侄，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半朝巫。其形如鳳羽，色如玉霜曾罕，品質(zhì)獨特蒙亦。泡制后，香氣濃烈礼文，滋味鮮爽甘醇离饺，湯色鵝黃明亮猿池。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化疼尺、抗腫瘤罚蛾、降血壓、降血脂氛侨、降血糖的功能缩笤，深受消費者的青睞，市場供不應(yīng)求汞潦。3 獲得榮譽
天目湖白茶以其優(yōu)良的品質(zhì)殿恤，榮獲04、05年上海國際茶文化金獎演徘、江蘇省陸羽杯一等獎慎陵、江蘇省常州市名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品。07年榮獲"中茶杯"特等獎第一名喻奥。并被首屆天目湖旅游節(jié)選為指定用茶席纽。同年被選為人民大會堂特供茶。2010年上海世博會即將開幕之際撞蚕，產(chǎn)自中國溧陽天目湖畔的天目湖白茶胆筒，一展風(fēng)采，躍居上海世博會十大名茶之列诈豌，并成為上海世博會聯(lián)合國館專用茶仆救。4 特征 白茶歷史悠久，素為茶中珍品矫渔，誕生迄今已有八百八十余年矣彤蔽。宋徽宗在《大觀論茶》中，有一節(jié)專論白茶曰：白茶庙洼，自為一種顿痪，與常茶不同。其條敷闡油够，其葉瑩薄蚁袭，林崖之間，偶然生出虹烈，雖非人力所可致淆逛。有者，不過四五家裳岳；生者倒你，不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已锡疗。芽英不多鼓宿，尤難蒸焙豆出，湯火一失則已變而為常品。須制造精微情键，運度得宜吵淌，則表里昭徹如玉之在璞，它無與論也钢墩。淺焙亦有之被处，但品不及⊙┲恚 白茶屬于綠茶類栏尚，但與中國六大茶類之一 白茶類 中的白毫銀針、白牡丹有著本質(zhì)的區(qū)別只恨，是兩個完全不同的概念译仗。白茶類白茶是用普通綠茶的嫩葉制作而成的帶白毫的茶葉，其色白只是一種加工工藝官觅。而白茶的色白由其品種而來纵菌，是與生俱來的。白茶是茶樹的珍稀品種休涤，也是茶葉的名貴品名咱圆，她屬于 綠茶類 ，和傳統(tǒng)的 白茶類白茶 不可同日而語功氨。普通的綠茶每年可根據(jù)季節(jié)采摘多次序苏，而白茶一年只能采摘一次，且產(chǎn)量很低捷凄，畝產(chǎn)一般只在20斤左右忱详。 早春白茶幼嫩芽呈玉白色借睬，以一芽二葉為最白阿座。春后隨氣溫升高，光照增強奏宽，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間夏秋呈綠色腮哩，故白茶采摘時間只在春季二十天左右，一年一次卸窿，視氣溫而定腻酱，并不明確區(qū)分清明前后茶。因為白茶有個白化的過程毕嘹，氣溫達一定值浊娄，白化最好，氨基酸含量最高沸幅，這時采摘的白茶內(nèi)質(zhì)也最好矗夯。白化返綠是白茶的一種特殊生理機制，葉綠素缺失是一種遺傳變異體聪弊，在冬天-8°C~10°C低溫過程保持二十天以上施翰，導(dǎo)致白茶葉綠素缺失。由于白茶代謝機能特異购城，低溫時抑制了葉綠素的合成吕座，顯著提高了游離氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%瘪板，這種茶氨基酸是白茶的特征性成分吴趴。到目前為止，除白茶中有發(fā)現(xiàn)外侮攀，其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)锣枝，可見其彌足珍貴。
