邵伯菱



介紹：　　邵伯菱與太湖的紅菱超陆、嘉興的風(fēng)菱并列為江浙三大名菱。邵伯菱有四個角龟些，上下兩角稍長崇呵，尖而翹盘秕，左右兩角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱 羊角青 。1簡介　邵伯菱　　與其他菱比較宾哼，邵伯菱皮殼較薄，出水鮮菱呈嫩綠色甫页，煮熟后變成橙黃色压荠。嫩菱是上好的水果，其特點(diǎn)是鮮裸朱、甜韩宦、脆、嫩酱滞，與生梨蘋果相比招殊，則別具風(fēng)味气岁』搴铮可以祛寒去火，生津解渴浦堪；煮熟后的老菱慌回，乘熱吃，香噴噴鳖宾、甜絲絲吼砂，又酥又粉，可與良鄉(xiāng)板栗媲美鼎文。剝出的生菱米渔肩，形似元寶，與雞鴨紅燒拇惋，爽而不膩周偎，是中秋佳節(jié)，親友會聚時撑帖，一道人人愛吃的佳肴蓉坎。菱米削成片，切成丁胡嘿，葷炒素炒蛉艾，皆鮮美可口。把菱米剁成碎塊衷敌，制成羹湯勿侯，滋潤香甜，是解酒提神的佳品移履。2歷史　　　邵伯菱歷史悠久嫌隆，遐邇聞名逸讹，傳說當(dāng)年乾隆皇帝下江南，路經(jīng)邵伯荷况，吃了邵伯菱禾计，贊不絕口。以后梆甘，每年中秋之前宇夭，總要挑選上好的菱角，作為貢品江伴，星夜送往北京楔撩，供宮中享用。據(jù)鎮(zhèn)志記載踢臀，新中國成立以后焙番，國務(wù)院曾專門來函，要邵伯寄些菱種到北京媚曾，把它放養(yǎng)在中南海里缔御，供-和嘉賓們觀賞、品嘗妇蛀。