睢寧豆腐

睢寧豆腐,遠(yuǎn)近聞名戒财,歷史悠久跪者。它制作方法獨(dú)特,一直沿襲石磨打漿、網(wǎng)布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點(diǎn)制等工序精制而成常迹。據(jù)了解,地方廚師僅以豆腐為主料冗级,做成地方風(fēng)味的快餐名菜、湯類就達(dá)20多種均膛。特別是白水豆腐咸耍,最吸引人。

  如今服英,睢寧豆腐不斷向豆腐皮努儒、豆腐干、豆腐丸等精包裝的豆腐鹵制品發(fā)展探橱,近百人到北京申屹、上海、新疆隧膏、廣州經(jīng)營豆腐食品或辦廠哗讥。