廣東紅碎茶泞首，產(chǎn)于廣東省廣州市及英德縣等地沪袭，是紅茶類佳品。產(chǎn)區(qū)氣候溫暖焰哮，雨量充沛落竹，空氣濕度大盟拨，夏無酷暑夺疹，冬無嚴寒久泞，無霜期長族帅；丘陵山區(qū)土壤深厚，地質(zhì)疏松淡藻，含有豐富的有機質(zhì)和各種微量元素廊睹，最適宜不耐寒的大葉型茶樹生長。故當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N為云南大葉種缔沐、鳳凰水仙種和海南大葉種贤疆，含有效化學(xué)物質(zhì)多左撤，茶多酚類等含量高还蹲，約占30%，較中小葉品種高10%左右唠鹅。經(jīng)酶促氧化發(fā)酵段物，湯色紅艷酵熙，香氣鮮爽，營養(yǎng)價值高驰坊。
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茶類分型
紅碎茶系屬19世紀末國外興起的分級紅茶匾二，1962年由英德茶場開始創(chuàng)制∪剑花色有：彩花澄毫假勿、澄毫、彩花碎澄毫态鳖、碎澄毫转培、白毫恶导、片茶、末茶浸须。成品外形細碎惨寿，形成顆粒，重實勻凈删窒，色澤烏潤裂垦，金毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁芬芳很撩；湯色艷紅帶金圈吝蔽，滋味濃強鮮爽，飲后回甘咨只。單獨沖飲或加奶糖沖泡均宜超肃。沖泡時應(yīng)將茶葉放于壺中，以沸水沖泡械拉，將茶湯傾入茶杯再加奶佳绩、加糖，最為清香甘醇鸿铐。
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茶葉特點
廣州紅碎茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)舰搜，所以稱為廣州紅
碎茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料胞仅，經(jīng)萎凋蚪桐、揉捻、發(fā)酵唁映、干燥等典型工藝過程精制而成紫侵。
廣州紅碎茶開始創(chuàng)制時稱為“烏茶”。廣州紅碎茶在加工過程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)耳鸯，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大湿蛔，茶多酚減少90%以上膀曾，產(chǎn)生了茶黃素县爬、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種添谊，增至300多種财喳，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物斩狱，從而形成了廣州紅碎茶耳高、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征所踊。
廣州紅碎茶按制造方法的不同泌枪，又分為小種廣州紅碎茶概荷、工夫廣州紅碎茶和紅碎茶。
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茶葉功效
廣州紅碎茶有幾種說法碌燕，提供大家參考：
健康保健方面：廣州紅碎茶可以幫助胃腸消化误证、促近食欲，可利尿预旺、消除水腫棕凉，并強壯心肌功能。
預(yù)防疾病方面：廣州紅碎茶的抗菌力強浪熙，用廣州紅碎茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒桃镐，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓锨蹄。
研究表明：廣州紅碎茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟杈鸵。
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