炸麻葉兒是湖北、安徽顿痪、重慶诚隙，以及中國北方部分地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，過年的保留節(jié)目，是春節(jié)的小零食纫蝗。麻葉是面食經(jīng)油炸制成波寓，口味分咸、甜兩種簇友，在和面時(shí)加鹽或糖橙樟。做好的麻葉，因外形似葉子，上面布滿芝麻沸稻，故稱“麻葉”扁钥，又叫油炸果子，口味有點(diǎn)像新疆的馓子所饺。
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營養(yǎng)價(jià)值
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)捐煤、碳水化合物、維生素和鈣蓄诽、鐵薛训、磷、鉀仑氛、鎂等礦物質(zhì)乙埃，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸调衰、除熱止渴的功效膊爪，主治臟躁、煩熱嚎莉、消渴米酬、泄痢、癰腫趋箩、外傷出血及燙傷等赃额。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A叫确、維生素E跳芳、卵磷脂、鈣玲装、鐵谍潮、鎂等營養(yǎng)成分；其所含有的維生素E尤其豐富墅糯，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂慷啊，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累况逼，起到抗衰老和延年益壽的作用某扑；黑芝麻作為食療品，有益肝了槽、補(bǔ)腎筐积、養(yǎng)血、潤燥蛙疗、烏發(fā)珊求、美容作用，是極佳的保健美容食品。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)软吐、脂肪瘩将、維生素和鐵、鈣凹耙、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)肠仪，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用肖抱；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素异旧，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利意述，能健腦益智，改善記憶力吮蛹，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生荤崇；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)潮针，具有防癌作用术荤；雞蛋味甘，性平每篷；具有養(yǎng)心安神瓣戚，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效搁蛤。