高溝捆蹄

高溝捆蹄

捆蹄是高溝傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品女揭,始于清道光年間,采用豬蹄膀精肉配以二十多種名貴佐料,豬小腸衣捆扎穿侵,經(jīng)老湯浸泡抬闯、高溫蒸煮督巍、真空高壓滅菌等獨(dú)特工藝加工而成肥惭,具有色澤醬紅跳纳、鮮味濃郁叶撒、咸甜適中绝骚、葷而不膩、嚼后生津等特點(diǎn)祠够,其整個(gè)制作工藝繁復(fù)皮壁,有二十多道工序,純手工制作哪审,工藝口味勘稱天下一絕蛾魄,距今已有近兩百年歷史,先后在國(guó)內(nèi)多次獲得大獎(jiǎng)湿滓。