紅燒細鱗魚

細鱗魚，魚綱，蛙科。體延長，長達80厘米绳瓣。背側(cè)紫灰色腾夯，具黑色小圓斑堤撵；腹面銀灰色纯续；生殖期體色變暗，并出現(xiàn)紅色斑塊灭袁♀恚口較小、牙多茸歧、舌上也有牙倦炒。鱗細小。淡水生活晶会，春季進入水流湍急毁兼、底多砂礫的支流中產(chǎn)卵，秋季回到主流的深處越冬禀瓜。幼魚經(jīng)5~6年才能成熟坝跃。產(chǎn)于長白山林區(qū)的古洞河论燎、頭道白河、二道白河鹅昭、兩江口等江河之中褥甜。

細鱗魚相當名貴，經(jīng)濟價值高束湃，是=營養(yǎng)豐富拯骤、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚袖共』槁可做成紅燒細鱗魚、紅燜細鱗魚敷矫、清燉細鱗魚湯等馳名中外的名菜例获，被譽為“冷水魚王”。