蒜泥血腸

= 蒜泥血腸

血腸的制作材料：

主料：豬血1000克侠讯；

輔料：豬小腸300克替熊；

調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。

血腸的做法：

1舒脐、把生豬血放入盆內(nèi)享幽，凝成塊的要?jiǎng)澦椋?/p>

2张相、白肉湯燒熱渣蜗，加入精鹽涤躲、花椒报嵌、味精虱咧、胡椒面，攪拌均勻晾涼锚国；

3腕巡、過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻血筑；

4绘沉、灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好豺总；

5车伞、把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開(kāi)，開(kāi)鍋后用慢火煮15分鐘取出喻喳，用冷水泡涼关读，把線繩解去即成。

血腸的制作要訣：本品需白肉湯約500克巍坦。

食物相克：豬血不宜與黃豆同吃够戒，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食腿若，會(huì)導(dǎo)致便秘驼牵。