土豆餅

土豆餅

材料:土豆400克搜澈,雞蛋2個逸月,黃油80克遗座,面粉15克琼葫,鹽、胡椒粉適量。

制作過程:1、土豆洗凈蒸熟后去皮搗碎庭走,加入磕開的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻烙昼,加入鹽荸凸、胡椒粉調(diào)好味攪拌成土豆泥;2泛红、將調(diào)好味的土豆泥團成一個個小圓形生抷一恃;3、煎盤燒熱后加入余下的黃油麻镶,將土豆餅煎至兩面焦黃即成桨檬。

=注意事項:1、土豆制泥要選黏質(zhì)土豆端葵,入口才細糯众凝。2、煎餅時掌握好火候、油溫倍工,不要煎焦队魏、煎煳。