沙棘果酒

沙棘果為原料,分別用發(fā)酵法和浸泡法生產(chǎn)出原酒,將兩種工藝生產(chǎn)的原酒勾調(diào)出果香濃郁、口感醇厚的沙棘酒栏葬。發(fā)酵工藝為:果漿中加入4‰干酵母,?=于18~25℃前發(fā)酵10d;15~20℃后發(fā)酵30d费控。于10~15℃陳釀1年,再經(jīng)澄清處理辙售。浸泡工藝:分別用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脫臭酒精,浸泡兩次筹飒。沙棘與酒精比分別為1∶2.5和1∶1.5袭蝗。將發(fā)酵酒70%,浸泡酒30%進行調(diào)配堡它。 沙棘果實是我國藏醫(yī)财偶、蒙醫(yī)常用的藥物旦珊,具有祛痰抑驹、利肺、養(yǎng)胃昵诅、健脾盈侣、活血、散瘀的藥理功效貌梦,沙棘果實果小瘩穆、粒多、味酸尸饵、含汁率高達70%以上自驹。其果汁含有豐富的維生素VA、VE挠囚、VC饿呢、葉酸、胡蘿卜素堪遂、VB介蛉、VB2、VB6等溶褪,含18種氨基酸及大量的非蛋白氮币旧、7種黃酮類化合物。