韭花


韭花

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘洞枷，磨碎后腌制成醬食用镇盛，農(nóng)家多稱之為 韭菜花 殷彰。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料撑瞧。 韭菜花的做法： 韭菜一撮袋励，切的越碎越好柒昏，生姜適量（不愛吃姜的不放也行）凳宙，切成更小的末。把切好的?=韭菜和姜置于碗中轻调，加比較多的鹽尽诀，用搗蒜棰將其搗碎，放入一有蓋的瓶中蓋好皮匪，放幾天就行了红集。正宗的韭菜花是用含苞待放的韭苔做的，不知灣區(qū)的朋友可有這種口福？不過話說回來判懒，能吃出來兩者差別的嘴還真不多袋员，那位要是能吃出來，一定去學做菜刀雳，千萬別浪費了那么好的舌頭痘嫉。方芳的火鍋用沙茶醬，敢問一句： 您是潮州人還是那些‘流浪漢’里有潮州人粪世？ 打邊爐用沙茶醬可是典型的潮州吃法馆义。 韭菜花營養(yǎng)分析： 韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)胁塞，脂肪咏尝，糖類，灰分啸罢，礦物質(zhì)鈣编检、磷、鐵扰才，維生素A原允懂、維生素B1、維生素B2衩匣、維生素c和食物纖維等蕾总。適宜夜盲癥，干眼病之人食用琅捏，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能生百。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。