茯苓糕，又名“復明糕”，是閩南漢族民間傳統(tǒng)手工食品彬呻。它來源有這樣一段傳說它蛔。
清兵入關建立清王朝后缅钠，對廣大人民實行“留發(fā)不留頭”的民族壓迫势誊。順治五年（1648）農歷八月廿六日撩笆，清兵攻陷同安苗傅，屠城3天紧寺，三萬多無辜百姓慘遭殺害。同安一帶百姓靶疟，在鄭成功“抗清復明”的旗幟下虾脆，奮起反抗，和清兵開展長期的“拉鋸戰(zhàn)”辖醒。為了便于大規(guī)模開展有組織的反清活動爹嘁，城內有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫“復明糕”梧部，意在恢復明朝项驮，每片糕里藏有一片紙條，上面寫著聯(lián)合行動的時間泊嗤、地點和訊號洛淑。這樣，屬于“抗清復明”組織的基本群眾買到“復明糕”后垮袭，便自覺地參加到搞清行列驻碉。當時還有一條規(guī)定摆抑，即小孩不準吃“復明糕”，主要是怕小孩不懂事须鼎，吃“復明糕”容易泄漏字條的機密鲸伴。所以，至今同安還有放牛娃和撿豬糞的小孩別想吃“復明糕”的俗語流傳晋控。因為“復明”與“茯苓”的方言語音相近汞窗。所以，代代相傳就把“復明糕”叫成“茯苓糕”赡译。
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菜品特色
茯苓糕仲吏，又名“復明糕”，是閩南漢族民間傳統(tǒng)手工食品蝌焚。它來源有這樣一段傳說裹唆。
清兵入關建立清王朝后，對廣大人民實行“留發(fā)不留頭”的民族壓迫只洒。順治五年（1648）農歷八月廿六日许帐，清兵攻陷同安，屠城3天红碑，三萬多無辜百姓慘遭殺害舞吭。同安一帶百姓泡垃，在鄭成功“抗清復明”的旗幟下彬界，奮起反抗，和清兵開展長期的“拉鋸戰(zhàn)”秘鳞。為了便于大規(guī)模開展有組織的反清活動垛夷，城內有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫“復明糕”叔人，意在恢復明朝致煎，每片糕里藏有一片紙條，上面寫著聯(lián)合行動的時間伍奏、地點和訊號屠蚌。這樣，屬于“抗清復明”組織的基本群眾買到“復明糕”后肿蚂，便自覺地參加到搞清行列啊衣。當時還有一條規(guī)定，即小孩不準吃“復明糕”措找，主要是怕小孩不懂事糖追，吃“復明糕”容易泄漏字條的機密。所以蝗羊，至今同安還有放牛娃和撿豬糞的小孩別想吃“復明糕”的俗語流傳藏澳。因為“復明”與“茯苓”的方言語音相近仁锯。所以，代代相傳就把“復明糕”叫成“茯苓糕”翔悠。
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營養(yǎng)價值
食法：每日1次业崖，早餐食用。
功效：健脾滲濕蓄愁，寧心安神腻要。高血壓氣虛濕阻型患者食用。