臨潼石榴是陜西一大特產(chǎn)批痘。它集全國石榴之優(yōu)钾抛，素以色澤艷麗，果大皮薄舌恬，汁多味甜衣夏，核軟鮮美，籽肥渣少坠行，品質(zhì)優(yōu)良等特點而著稱匙蚣。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品改艇，歷來是封建皇帝的貢品收班，享譽九州，馳名海外遣耍。白居易曾寫詩贊美：“日照血球?qū)⒌蔚毓脍澹L翻火焰欲燒人”。簡直把石榴寫絕了舵变。凡來臨潼的中外游客酣溃，都以能品嘗到這里出產(chǎn)的石榴為一大快事。臨潼石榴暢銷國內(nèi)各省市和港澳地區(qū)纪隙、東南亞各國赊豌，年出口量數(shù)10萬公斤。
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營養(yǎng)價值
臨潼石榴營養(yǎng)豐富绵咱，含糖量高達11%～14%碘饼，果酸0．4%～1．0%，含水分79%悲伶，蛋白質(zhì)艾恼、脂肪各占0．6%，維生素C的含量是蘋果和梨的2～3倍锨耍，尤以磷的含量最為突出执摆，每百克達145毫克，在水果中名列前茅平俩。還含有碳水化合物缅叔、鐵、鈣等礦物質(zhì)泡缠。其籽粒味道甘美趟蛋，含果汁36%～61%邪船。它的香氣和微微的酸澀，能生津同嚷，化食羔峭，健脾，益胃甫知，食后可開胃拿杉，滋陰、平肝绑雄、補腎、明目奥邮⊥蛭·也是制糖、果子露洽腺、釀酒脚粟、造醋、制高級清涼飲料的上等原料蘸朋。
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藥用價值
臨潼石榴又是農(nóng)家常用的中藥核无，可以治療多種疾病。石榴皮藕坯、花团南、葉、根部都可入藥炼彪。它性味甘吐根、酸、溫辐马、澀而無毒拷橘，并含有多種生物堿、鞣質(zhì)等蔚芥〔Ρ郏《名醫(yī)別錄》上說：能“療下痢，止漏精”秤皿』剩《羅氏會約醫(yī)境》說：“石榴皮，性酸澀毛咸，有斷下之功弯沥，止瀉痢、下血造星、崩帶鸳辛、脫肛消贼、漏精”∈婢危《本草綱目》說它“御饑療渴异凹，解醉止醉”。其果富含石榴素兜畸，性溫澀努释，既潤燥又收斂，用于治療腸胃病咬摇、高血壓和冠心病伐蒂。其果皮含有石榴皮堿、甲 基石榴皮堿肛鹏、異石榴皮堿逸邦、甲基異石榴皮堿、偽石榴皮堿等多種生物堿在扰，總含量為1．8%缕减。可治療扁桃體炎芒珠、口腔炎桥狡、腸炎、膽道感染皱卓、氣管炎裹芝、肺炎、慢性闌尾炎娜汁、外傷感染侥嫂、虛寒久咳、下血崩帶蒸撕、腸有絳蟲等病癥莽入。石榴籽對絳蟲、姜片蟲跑放、鉤蟲押棋、蛔蟲以及牙痛病，也有一定的療效慈肯。其花可治吐血范益、，鼻血和中耳炎膿水不干等癥遭歉。根也有驅(qū)除絳蟲的作用虫犀。葉可治眼病。但石榴傷肺氣肪援，多食亦不利证莺。
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工業(yè)價值
石榴的根熟什、果皮和葉，含有大量單寧猜旬，是鞣皮工業(yè)和印染工業(yè)的重要原料之一脆栋。石榴樹能抗氟化氫，對二氧化硫洒擦、二硫化碳和鉛蒸氣吸附能力較強椿争。而且花期長，花朵嬌美熟嫩，對美化環(huán)境和凈化空氣極有價值秦踪，為綠化城市、庭院的珍貴樹木。
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質(zhì)量特色。
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果皮薄跷坝，籽粒軟，汁液多，味純甜边苹，貯性好陵且。籽粒百粒重40克以上，可溶性固形物含量≥14%短琴，總糖含量≥15%垃准，VC≥4.45 mg/100g。
⒈ 大紅甜：果實圓球形膏般，平均單果重350克儿趋，最大單果重800克，果面潔凈娜珍，鮮紅色蛔乖，籽粒鮮紅色，百粒重大于39克踏拓，汁多味甜赃剂，可溶性固形物含量15%至16%。
⒉ 凈皮甜：果實大韩烹，圓球形淑停，平均單果重250克至350克，最大單果重750克酿势，果皮薄锰抡，果面粉紅，籽粒百粒重大于36克互艾，可溶性固形物含量14%至16%试和。
⒊ 三白甜：果皮讯泣、籽粒均為白色。籽粒飽滿灰署，籽粒百粒重大于36克判帮，可溶性固形物含量14%至18%。
