澤畔藕山涡，產(chǎn)于著名的蓮藕之鄉(xiāng)———河北省隆堯縣東良鄉(xiāng)澤畔村禀挫，歷史曾為宮庭貢品芥吧。澤畔藕平地圍池而種后匀，品質(zhì)優(yōu)良。澤畔藕
澤畔藕隙殴，并非生于坑塘，而是在平地圍池而種蜡幼，全靠井水澆灌掷栋。藕的種法也不同，池藕要在谷雨下秧嗓万，灌水寸余邦鲫，水多會淹死，水少會干枯而死神汹。下秧后必須用腳踩實(shí)泥土庆捺。兩天之后，每畝再用棉餅千斤屁魏，摻土填入池內(nèi)滔以。以后就經(jīng)常灌水，保持浮水半尺氓拼。十幾天后你画，幼苗開始出土，上長荷葉一片桃漾，下生蓮藕一節(jié)坏匪。秋分后停止?jié)菜纯墒斋@撬统。 現(xiàn)在因地下水位下降适滓，“澤畔藕”成活率低，已成為藕中稀品恋追，每年澤畔藕收貨季節(jié)番恭，美國、法國等國家直接壟斷性采購连欲，導(dǎo)致“澤畔藕”未出省就已經(jīng)采購已空打且。
澤畔藕營養(yǎng)及用途
由于水土關(guān)系宠录，加之藕農(nóng)精心培育，此種藕別具一格帘战，品質(zhì)優(yōu)良祸麸。“澤畔藕”體形瘦長斑永，質(zhì)地細(xì)膩椭斜。藕質(zhì)潔白無瑕，含淀粉多蛀埂，營養(yǎng)豐富揣煤，嘗一口甘甜清脆，汁濃漿多盾轮，味美宜人凉适，生熟食均可。藕節(jié)放幾天不變色糙箍，清水泡一個月不變質(zhì)渤愁。“澤畔藕”品質(zhì)優(yōu)良深夯，風(fēng)味獨(dú)特抖格，是酒席上必不可少的菜肴。它可制成高級營養(yǎng)品藕脯和藕粉咕晋，是老弱病人的滋補(bǔ)佳品雹拄。“澤畔藕”藥用價值也很高掌呜，全身均可入藥滓玖，有化痰止血、補(bǔ)脾止瀉站辉、養(yǎng)心安神呢撞、益腎固精、和胃安胎饰剥、通氣寬胸等功能殊霞。由于藕的品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味奇特寺癌，所以被人們視為上等佳肴雌褥，清朝末年就開始暢銷于京、津等地∩鸹模現(xiàn)為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一知祠。
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