明水陳醋


明水陳醋

?=   明水陳醋

陳醋以高粱為主料,先加入多量酒曲梧杠,采用低溫酒精進(jìn)行發(fā)酵陵且,然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進(jìn)行熏醅,另一半醋醅進(jìn)行淋醋豫阻,以所得醋液再浸泡熏醅射粹,淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬钻寿、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序纤壁,最后制成。老陳醋呈濃褐色捺信,液態(tài)清亮酌媒,味道香醇,具有少沉淀迄靠,貯放時間長秒咨,不易變質(zhì)等特點。不但是調(diào)味佳品掌挚,更可供藥用雨席,對高血壓、肝炎吠式、皮膚病具有一定療效和預(yù)防作用陡厘。