大興安嶺飛龍鳥

?а?=г? 　　概論：飛龍鳥簿睦，屬于鳥綱松雞科目露，體形很象鴿子名段，體重在六兩到九兩之間，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩另假， 前胸肌脯碩大豐滿。它的頸骨長(zhǎng)而彎曲，猶如龍骨督阿；腿短有羽毛，爪面有鱗埂伺，就象 龍爪一般畴制，故取名 飛龍鳥 。它身上的羽毛色澤光亮美麗夭掸，特別是雄鳥译快，頭上有幾 根主翎，如鳳冠在頭呢烦，毛色也比雌鳥好看攻内。由于飛龍鳥飛行能力差，一般一次飛行 二三百米就要落下闻蛀，所以匪傍，為了適應(yīng)環(huán)境，以防天敵襲擊傷害循榆，飛龍鳥的局長(zhǎng)毛顏 色隨著季節(jié)的變化而變化析恢。在春夏之時(shí)，呈紅褐色秧饮，上有紅映挂、白、藍(lán)盗尸、黑色小斑遍 布全身柑船，與大興安嶺棕色森林的自然色彩相似；秋季泼各，其毛色最漂亮鞍时，羽毛五彩繽 紛，七色斑點(diǎn)布滿全身扣蜻；到了冬季逆巍，羽毛全變成 了褐色，正好與松樹莽使、白樺樹混交 一起的顏色差不多厚较。這樣坊蜂，飛龍鳥在大自然界生存，就很難被發(fā)現(xiàn)蚤岗。飛龍鳥多棲息 于灌木叢或松樺樹混交林中卢俯。雌雄成雙成對(duì)，形影不離变硬，如喪偶氢熏，另一只就會(huì)終身 獨(dú)守，矢志不移粱宝，故有 林中鴛鴦 的美稱仲蔼。飛龍鳥被人們譽(yù)為 禽中珍品 。

工藝：在大興安嶺地區(qū)玖膨， 飛龍 常作為上等湯菜梢翼。其肉主要用于做湯。做時(shí)胀邀，將 飛龍 肉切成絲或小片，待清水煮沸后柿菩，將肉下鍋戚嗅，加少許鹽，再燒開即成枢舶。用一般動(dòng)物 的肉做成的湯懦胞，都呈乳白色，而 飛龍 湯則是清湯凉泄。做一鍋 飛龍 湯躏尉，無(wú)須加 任何佐料便滿室飄香，打開鍋蓋后众，湯水清澈見底胀糜， 飛龍 肉雪白細(xì)嫩，味道鮮美異 常蒂誉，沁人心脾教藻。如將飛龍鳥肉與其它肉一起烹調(diào)，則它肉亦有 飛龍 肉之香右锨。