盧龍粉絲是河北省盧龍縣的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于中國國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品（地理標志產(chǎn)品），其傳統(tǒng)制作技藝列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄衷谋。盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色淋昭、透明嬉哥、無雜質(zhì)臊岸、粗細均勻焦除、口感滑嫩红伦、柔軟英古、筋道，不渾湯昙读、無稀軟召调、斷條率低。產(chǎn)品除遠銷東北三省蛮浑、華北以及江浙唠叛、四川一些地區(qū)外，還出口韓國沮稚、日本艺沼、加拿大等國。是餐桌上“翡翠蝦球蕴掏、鍋仔粉絲障般、火燃雪山、涼拌銀絲盛杰、群蝦歸巢瘾枉、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料。
盧龍粉絲歷史悠久贼欧，早在19世紀50-60年代（清朝咸豐年間）缆兆，當?shù)貪h族民間就已經(jīng)開始生產(chǎn)粉絲，以手工作坊形式的生產(chǎn)一直延續(xù)到20世紀末勤友。1996年狡允，盧龍縣為盧龍粉絲注冊了“一奇”牌商標，連續(xù)6次被河北省評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號乞易。1999年被國家評為“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號贱僚。產(chǎn)品除遠銷東北三省、華北以及江浙毕蠢、四川一些地區(qū)外吝沃，還出口韓國、日本雁唁、加拿大等國俱竭。是餐桌上“翡翠蝦球、鍋仔粉絲车份、火燃雪山谋减、涼拌銀絲、群蝦歸巢扫沼、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料出爹。
盧龍粉絲質(zhì)量技術(shù)要求
（一）甘薯品種：采用“盧選一號”和經(jīng)河北省品種評定委員會審定的甘薯品種。
（二）淀粉生產(chǎn)：采用原產(chǎn)地域保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的甘薯缎除，經(jīng)濕磨破碎严就，并用酸漿法制提精白鮮春薯淀粉。
（三）淀粉加工工藝：清洗器罐、粉碎梢为、過濾、酸漿沉淀轰坊、自然晾曬铸董、入庫。
（四）盧龍粉絲生產(chǎn)：
1肴沫、須選用保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的淀粉粟害。
2、加工工藝：凈化验恕、打芡思早、和面、漏粉梅砰、煮粉包萧、浸水、冷凍姨篮、晾曬荠划、包裝。
水質(zhì)要求：生產(chǎn)淀粉及盧龍粉絲均使用保護范圍內(nèi)符合GB5749標準的地下水截抄。
（五）質(zhì)量特色：
1刘纸、外觀白色稍透淡黃色、透明掰弯、無雜質(zhì)侈滚、粗細均勻氯鲫、口感滑嫩、柔軟坞角、筋道倾祈。
2、寬粉絲在微沸水中晴叨，細粉絲在微沸水中煮凿宾，不渾湯、無稀軟兼蕊、斷條率低于5%初厚。
3、粉絲水分含量≤15%孙技。
