石塘扣肉

??=?石塘扣肉屬香芋扣肉的一種粱檀，其中香辣扣肉屬地地道道的石塘特色菜虑庇。用五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛后油炸玉桅。香芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色尾贮，與五花肉一塊塊相隔管嬉、相扣地技，放入秘制香辣調(diào)料，吃起來味香辣柴底、不膩现辰、爽口。肉皮金黃牺闪，香芋綿柔托捆，黃白相間，形成龜背扼漓，外觀好看媒卑，而肉食不膩，芋嚼鮮美醒屠，香氣撲鼻经馍，回味無窮切锈。