周陂韭菜釀豆腐

周陂韭菜釀豆腐:?=?又名“親家菜”培遵。制作方法:用開水泡鹵水豆腐皮(煎豆腐)后開口亭结,再釀入用韭菜、肉餡济瓢、少許咸魚丁和適量淀粉崎淳、食鹽拌制的餡料蝇裤,將豆腐皮填滿掷漱,再熱鍋放入生油全封、水煮熟马昙,調(diào)少許水淀粉后起鍋。特點:色刹悴、香行楞、味俱佳、經(jīng)濟實惠土匀。

信息來源:翁源縣旅游局