公館“生炒田螺”

公館“生炒田螺”怠缸，具備了入口肉質(zhì)鮮嫩，其醬汁香辣和味等特點(diǎn)。要炒出好味的田螺催舅，香油和配料是必不可少的。用純正花生油加上韭菜、鹽西頭等材料熬出來的香油，其香味能飄傳千里硕纯。

公館“生炒田螺”做法十分簡單，先將香油爆香黔巨，再加上薄荷握帘、紫蘇、八角年铝、大小梅等藥材和蒜頭株捌、辣椒月腋、蠔油等一系列的配料蟀架，待其香味融入香油時(shí)，就可將田螺放入榆骚。生炒出來=的田螺應(yīng)立刻品食片拍，其香辣的醬汁必能令你回味無窮。