一夜情

追根溯源羞媳，“一夜情”的原名叫“一夜埕”而柑，是一道原料為咸水魚的普通菜式，最早由南海漁民制作而成犬第。出海打魚的漁民因擔(dān)心海魚變質(zhì)拨聚，遂將海魚整條扔進(jìn)裝著海鹽的埕(一種器皿)中腌著達(dá)到保鮮效果趁餐，待魚在埕里腌了一夜之后再取出來烹飪食用丐作，故而稱之為“一夜埕”现伺，當(dāng)?shù)厝舜蠖喾Q之為“一夜水”(指泡了一夜的鹽水)。

上世紀(jì)九十年代初期灌当，陽(yáng)江飲食娛樂和旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)入迅猛發(fā)展期定邪，“一夜埕”中與廣東話“情”字同音的“埕”，被當(dāng)?shù)仫嬍硺I(yè)策劃人士偷換過來临辨，變成了今天的“”买臣。然而=?，就是“”這樣一個(gè)頗具“噱頭”的稱謂筏拢，一定程度上令這道普通的魚肴菜式“大行其道”术陶，成為當(dāng)?shù)仫嬍硺I(yè)家家必備、風(fēng)行至今仍令游客垂涎的最牛菜式煤痕。

飲食界人士稱梧宫，撇開“”的噱頭不說，這道集咸摆碉、香塘匣、鮮、嫩等味覺于一身的魚肴風(fēng)味菜巷帝，本身嘗之就令人“回味無窮”忌卤。一條用鹽腌過一夜的魚，被煎得兩面金黃楞泼，既有咸魚之香驰徊，又不失鮮魚之甜，實(shí)為下飯之佳品堕阔。