臺山地處廣東西南部斟或，頻臨南海驶恨，三面環(huán)山，地理條件優(yōu)越碎痘，擁有豐富的土地資源玲崩，氣候?qū)儆趤啛釒夂蚝撸哂杏晁渥愣匝照諘r間長的特點，非常適合水稻的種植咸婿，擁有多個水稻種植基地姚转，以及二十萬畝水稻示范區(qū)，其出產(chǎn)的大米口感香甜棒嚼，軟滑不膩雕残，以其為原料生產(chǎn)的臺山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺山特色的特產(chǎn)蛇狐。
臺山水稻年播種面積7.2萬公頃榛湖，優(yōu)質(zhì)稻覆蓋率達到99.86%，年產(chǎn)大米25萬多噸腿宛，是廣東省水稻種植面積最大巫邻、優(yōu)質(zhì)稻種植面積最大的縣級市，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一顶山，素有“廣東第一田”的美譽溺察。2013年，臺山被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號刨塔。
臺山大米營養(yǎng)價值高矫评，富含蛋白質(zhì)和淀粉，碎米總量7.8-13%您旁，出糙率小于85%烙常，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%鹤盒，直鏈淀粉17.4-19.12%蚕脏，膠稠度83-88mm，蛋白質(zhì)含量7.97-10.90%侦锯。色澤驼鞭、氣味正常。米粒細長尺碰，粒長一般在6.5-7.5mm挣棕，長寬比值>2.8。
此外亲桥，“臺山大米”米粒晶瑩透亮洛心，無心白腹白。米有香味，飯軟滑不粘皂甘，冷而不硬，食味清香瞳胸，彈性可口哪峰，飯香四溢。
臺山境內(nèi)节拷，海（島）岸線長649.2公里守搬，海灣、港灣119個啦掸，川山群島大小島嶼265個杰趾，其中上川島156.7平方公里，下川島98平方公里匀象。有山地稀销、丘陵、平原乏茶、灘涂栗绝，土地肥沃，氣候溫和贱按，物產(chǎn)豐饒涕瘸，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉(xiāng)”。
臺山市農(nóng)業(yè)資源豐富≌懿矗現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口75.88萬剩蟀，耕地面積71.5萬畝，其中水田60.05萬畝切威，有“廣東第一田”之譽育特。臺山氣候溫和，物產(chǎn)豐饒先朦，是全國商品糧基地之一且预。
2015年12月8日，在全國第五次農(nóng)產(chǎn)品地?=?理標志登記專家評審會上烙无，“臺山大米”順利通過專家評審和答辯锋谐，成為江門市第三項通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護的產(chǎn)品。
糧食
廣東
臺山市糧食行業(yè)協(xié)會
臺山市所轄臺城街道辦截酷、大江鎮(zhèn)涮拗、水步鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)迂苛、三合鎮(zhèn)三热、四九鎮(zhèn)、沖蔞鎮(zhèn)、斗山鎮(zhèn)澈嘱、都斛鎮(zhèn)的讯、赤溪鎮(zhèn)、端芬鎮(zhèn)收黔、廣海鎮(zhèn)某现、海宴鎮(zhèn)、汶村鎮(zhèn)颊嘱，北陡鎮(zhèn)宋睦、深井鎮(zhèn)、川島鎮(zhèn)腊拍、海宴華僑農(nóng)場琐侣，共18個鎮(zhèn)（街、場）呆淑。地理坐標為東經(jīng)112°18′～113°03′汇径，北緯21°34′～22°27′臺山大米為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
