楊梅屬于楊梅科植物曼验，又名龍晴自阱、朱紅，因其形似水楊子磁浇、味道似梅子，因而取名楊梅派阱。楊梅具有消食隧期、除濕、解暑惠赫、生津止咳把鉴、助消化、御寒儿咱、止瀉庭砍、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能混埠，有“果中瑪瑙”之譽(yù)怠缸。
始興诗轻，是盛唐名相張九齡故里，粵北第一古郡揭北，環(huán)境優(yōu)美扳炬，氣候怡人，是全國(guó)聞名的林業(yè)縣和全國(guó)生態(tài)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)地區(qū)搔体，森林覆蓋率達(dá)75.6%恨樟。始興楊梅種植歷史長(zhǎng)達(dá)300年之久，楊梅主要分布在始興縣江口鎮(zhèn)區(qū)域竿赂，種植面積已超1萬(wàn)多畝仲寇。規(guī)模之大、產(chǎn)量之高宅谁、影響之遠(yuǎn)购具、輻射之廣位列廣東之最。
始興楊梅具有果正记浸、個(gè)大惯醇、核小、色靚裸悟、味濃及耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)款野。其營(yíng)養(yǎng)豐富，每千克楊梅含組氨酸0.3克异这，蘇氨酸0.28克臊整，谷氨酸0.13克，蛋白質(zhì)3.1克愤售，維生素C1.28克蛔琅，鐵0.006克。果核還含有抗癌物質(zhì)維生素B17峻呛。始興楊梅成熟期早罗售，每年端午節(jié)前后采摘，產(chǎn)品旺銷钩述，是廣東省名牌產(chǎn)品寨躁、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品牙勘。
2010年始興縣榮獲“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”稱號(hào)职恳。同年10月，始興縣楊梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)被列為廣東省“一鄉(xiāng)一品”項(xiàng)目方面。同年12月放钦，始興縣楊梅生產(chǎn)被列為省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專項(xiàng)。始興縣楊梅生產(chǎn)得到了國(guó)家=、省操禀、市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持褂策。
目前，生產(chǎn)始興楊梅的企業(yè)主要有三家颓屑，分別是始興縣洪源果業(yè)有限公司般六、始興縣烏石家庭農(nóng)場(chǎng)和始興縣湘南民營(yíng)綠色生態(tài)園。其中饵卸，始興縣洪源果業(yè)有限公司成立于2010年铲苹，是一家主營(yíng)以東魁楊梅、白玉枇杷等名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為主的冻咆，集種植殿膏、開(kāi)發(fā)策哈、銷售于一體的有限責(zé)任公司炮家。該公司擁有東魁楊梅注冊(cè)商標(biāo)“五月紅”。2009年泪缨，該公司的楊梅通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證媚瘫。始興縣烏石家庭農(nóng)場(chǎng)成立于2013年，是一家經(jīng)營(yíng)“粵山紅”牌楊梅等名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品種苗虱忙、果實(shí)銷售為主的家庭農(nóng)場(chǎng)逢痕。目前經(jīng)營(yíng)面積已達(dá)50000多畝。
