扇貝迅撑，(Pectinidae,尤其是扇貝屬〔Pecten〕)的海產(chǎn)雙殼類軟體動物善镰。本科約有50個屬和亞屬桂付，400余種。世界性分布妈扁，見于潮間帶到深海。殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出玫坛。大小約2.5～15公分(1～6吋)以上。殼光滑或有輻射肋裙闪。肋光滑蒙玩、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅俯够、紫、橙招惜、黃到白色峰适。下殼色較淡，較光滑棚泛。有個大閉殼肌靶姻。外套膜邊緣生有眼及短觸手，觸手能感受水質(zhì)的變化牢米，殼張開時如垂簾狀位于兩殼間怀拨。扇貝常見于沙中或清凈海水細(xì)砂礫中逃窜。取食微小生物《驶保靠纖毛和黏液收集食物顆粒并移入口內(nèi)止骨。
扇貝，因其殼形似扇現(xiàn)時得名吮铭，是名貴的海產(chǎn)雙殼貝類时迫。它有特別肥大的閉殼肌干制現(xiàn)時成的，故扇貝又稱干革命貝谓晌。扇貝喜棲淺海水流輕急的清水中掠拳，用足絲固定在海底巖礁或沙石上。貝殼輕薄而堅硬纸肉，上有若干條放射筋絡(luò)溺欧，呈紅砸泛、黃筷弦、紫奇巍、月白等鮮四爹。艷色彩贡垃，是貝雕工藝品的絕好原料滚胎。北戴河所產(chǎn)扇貝氧急，主要為櫛孔扇尸曼。其肉質(zhì)細(xì)嫩拐叉，味道鮮美岩遗，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量度達(dá)60%以上厨棒，比雞蛋高4倍棠吨。

扇貝食療價值
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇盟拨，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用逻盅，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強琢账。人們在食用貝類食物后阻羞，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的蟆蔫。
1忘拧、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源凿芦。
2溃擒、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力铝框，防治近視的發(fā)生與發(fā)展叮洋。
3磁携、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿良风，大便溏泄谊迄，食欲不振，肢倦乏力等癥拖吼。暖胃鳞上，治療胃寒癥。
4吊档、潤腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動篙议，幫助消化，防止大便干燥怠硼。
5鬼贱、養(yǎng)顏護(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老香璃、防止色素沉著这难。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6葡秒、通血：適宜膚色沒有光華躲窜，失去紅潤、手腳冰冷的人群捺膳。鐵的含量高咧笔，吸收好。
7诵两、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥垂票，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長渔茉、擴散育需。使癌細(xì)胞退化、萎縮牡违。
?