酒杯印

很多年前现辰,陽江鄉(xiāng)下的人每家都幾乎備著幾個小酒杯补箍,但他們很少喝酒。陽江人不善飲酒笛驴,且喜歡喝酒的人都不用這種小酒杯狈孔,除了祭祖的時候。他們備著這些小酒杯,是為了做一種糕點(diǎn)——酒杯印留嫩。酒杯印的做法十分簡單,先用粳米或糯米粉搓成?=???面團(tuán)彭撑。篩子上鋪一張白布絮檀。這時拿來酒杯和餡,酒杯的里面先用生粉抹一抹蜈藏,以避免面粉粘在上面卜陵。然后將面團(tuán)塞進(jìn)酒杯,中心放進(jìn)餡迂雪,然后倒蓋在白布上即可开贼。酒杯印的餡多是花生和白糖。粳米比糯米便宜皆疹,以前沒有糯米的人家就將粳米打粉疏橄,但粳米做出的酒杯印口感較為粗糙而且比較松散。信息來源:陽江市旅游資訊網(wǎng)