陽(yáng)江牛腩粉

牛腩粉是廣東陽(yáng)江市著名的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一隔阔。

因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間，解放前就已出名际终。至今已遍及南寧令掠、梧州等城市憔吉。

牛腩粉除了牛腩的味道要講究外严蓖，河粉的質(zhì)量也很講究的鳞绕。陽(yáng)江的河粉比其它地方的河粉要簿一點(diǎn)和韌一點(diǎn)龙填，口感比較爽口胳泉。這樣的河粉配上牛腩，那滋味吃過(guò)一次觅够，就想再吃胶背。在陽(yáng)江牛腩粉是很多人的最愛(ài)！早餐來(lái)一碗牛腩粉配上幾條豬腸碌尽由，那真是一大享受爹蒋！

牛腩粉的傳說(shuō)

相傳，從前有一戶貧窮潦倒的人家野戏，家中只有一個(gè)三十幾歲的男人遵非，還有幾個(gè)嗷嗷待哺的孩子和八十多歲的0，孩子的母親因?yàn)槭懿蛔〖灏径硗庹伊藗€(gè)人嫁了哺挺。男人用積攢多年的一點(diǎn)點(diǎn)積蓄了一個(gè)米粉?=店华媳。可生意卻很不景氣暴姓，一家老小常常餓得饑腸咕嚕娇紊，不舍得吃粉，就只好吃些照得見(jiàn)人影的稀粥湿儡，連肚子都填不飽触茎。孩子們沒(méi)有東西吃，餓得面黃肌瘦的处榔，比同齡的孩子瘦很多希俩。菩薩非常同情這一家人的遭遇，于是就托夢(mèng)給這個(gè)男人纲辽，告訴這個(gè)男人了一種制作米粉的方法颜武，讓他用這種制作米粉，再加上一些牛腩和其他配料拖吼，就可以過(guò)上好日子了鳞上。第二天这吻，男人用菩薩教的方法制了一些米粉，還加上了一些牛腩和其他配料因块，誰(shuí)知這種制出的粉很香橘原，人們很快就搶購(gòu)一空，這天涡上，男人賺了不少錢趾断，孩子們吃上了有始以來(lái)最飽的一餐。生活漸漸好了起來(lái)吩愧，這家人過(guò)上了好日子芋酌。男人死后，這種方法漸漸在人間流傳開(kāi)了慎瓮，因?yàn)榧恿伺ｋ畈顺迹匀藗儼堰@種粉稱為“牛腩粉”。