永年驢肉香腸是河北省邯鄲市的漢族傳統(tǒng)名菜觅够，屬于冀菜系驱偿。中華傳統(tǒng)名小吃之一玫氢，由驢肉輔以多種香料制成，鮮美可口添镜，回味悠長(zhǎng)男公，香而不膩耙考，營(yíng)養(yǎng)豐富艾岂。
主要食材精驢肉顺少、花椒、茴香以赤、沙仁磕裂、陳皮、肉桂劣饺、丁香印姑、姜末
河北邯鄲市永年縣驢肉灌腸源于清朝末年，已有近百年的歷史契片，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今狮贪，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)，由永年縣商務(wù)局飲食服務(wù)公司新世紀(jì)飯店大樓生產(chǎn)汛欺，新世紀(jì)商務(wù)工作室負(fù)責(zé)外部營(yíng)銷(xiāo)尾杆，品牌為“臨洺關(guān)”牌。?
生產(chǎn)制作
永年驢肉香腸選用精驢肉琉语，剁成肉沫狗丙，加以綠豆粉芡、小磨香油密哈、多味名貴佐料暇昂，用老湯調(diào)制成糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)粱栖，扎成小捆话浇，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成闹究。
食用指南
因此永年驢肉香腸又稱(chēng)為驢灌腸幔崖，鮮美可口，回味悠長(zhǎng)渣淤，深受消費(fèi)者的歡迎赏寇。
飲食文化
中國(guó)句俗語(yǔ)“天上龍肉，地上驢肉”价认，驢肉以其質(zhì)高味美被尊為上乘佳品嗅定，臨名關(guān)牌香腸在永年及周邊市縣享有盛譽(yù)，暢銷(xiāo)燕趙用踩，該品牌連續(xù)六屆獲河北省消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)渠退，1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，被邯鄲市政府指定為接待用食品脐彩，2004年又被河北省著名商標(biāo)论艰，邯鄲市十大名小吃吠败。