陽(yáng)西灰糍


陽(yáng)西灰糍

陽(yáng)西人喜歡吃灰糍。一年四季棉浸,街頭巷角怀薛,到處有人擺賣灰糍。吃上一個(gè)迷郑,清涼爽口枝恋,滑嫩甜脆,來(lái)往客商嗡害,吃了陽(yáng)西灰糍鼓择,事后莫不夢(mèng)繞魂?duì)俊?/p>

灰糍的制作方法是采用新鮮糯米粉,先將粉分成兩部分澈嘱。一部=分用水潤(rùn)濕的讯,壓成一個(gè)個(gè)小手巴掌大的圓餅,放到鑊中煮熟收黔。把煮熟的粉團(tuán)撈上來(lái)某现,與另一部分粉攪和,做成一個(gè)個(gè)餅坯颊嘱。下一部是在鑊里放上槐花汁宋睦,將餅坯放進(jìn)槐花汁中煮透阁陌。再用盆撈上煮好的餅,待熱氣稍退琐侣,用木棒將煮好的餅坯攪爛奖朴,重新捏成一個(gè)個(gè)餅,這些餅呈金黃色汇径,用糖汁和著人口曼刀,清甜可口,涼氣生津史隆。