蠔仔煎蛋

生蠔是傳統(tǒng)滋補品钾趁,據(jù)《本草綱目》記載:“生蠔沫勿,治虛損穿香,壯陽,解毒铣缠,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞》澳银。”生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復體力钾植,并可以提高肌體免疫力慨即。

它的營養(yǎng)價值極其豐富:富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇泛鸟,但患有痛風蝠咆、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門北滥,可作為開胃前菜嘗鮮生食刚操,亦可料理加味后作為主食享用,即買即食碑韵,味道更佳赡茸。

生蠔的功效并不只這么簡單缎脾,它營養(yǎng)豐富,高蛋白低脂肪占卧,含有人體必需的8種氨基酸遗菠,還有糖元、呕眩磺酸辙纬、谷胱甘酸、維生素A叭喜、維生素B1贺拣、維生素B2、維生素D矗赔、維生素E贤丐、巖藻糖及銅、鋅坦浦、錳辙求、鋇、磷怔赤、鈣?=?弟诲、鎂、鋁分较、氧化鐵和有機質(zhì)徘伯。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神南垦、益智健腦的功效就考。

蠔仔煎蛋,在臺灣也叫蚵仔煎蛀膊,是一種非常美味的小吃材诽,另外在廣東的潮汕地區(qū)也有類似的做法,煎得焦黃的蛋香恒傻,生蠔肉的鮮嫩脸侥,搭配起來非常誘人。而在陽江蠔仔煎蛋也很受歡迎盈厘,一般的飯店及小吃館都有這道菜式睁枕。