河北對蝦產(chǎn)于渤海灣水域短酵，以個大舟肉、肉肥、色鮮查库、蛋白質(zhì)含量高路媚、味道鮮美聞名于世，是世界上最優(yōu)良的蝦類品種樊销。其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值都很高整慎。對蝦是高蛋白質(zhì)、低脂肪的海產(chǎn)品围苫，是老裤园、病、弱等人的最佳保健營養(yǎng)品剂府。據(jù)化驗比然，每100克鮮對蝦含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克周循，碳水化合物0.2克，磷150毫克万俗，鈣35毫克湾笛，鐵0.1毫克，維生素A360個國際單位辆泄，同時還含有硫胺素蟋真，核黃素，尼克酸等铐坠。對蝦可制作多種風(fēng)味獨特的菜肴酷它，是招待貴客，親朋好友遂涛，饋贈賓朋理想的名貴禮品及宴席上的美味佳肴悦阿。
河北出口對蝦種類有：鮮凍無頭對蝦，鮮凍有頭對蝦乏乔，凍鳳尾蝦仁丝板，凍對蝦球等。河北對蝦遠銷日本蜂镇，英國吓篙，法國，德國等十幾個國家和地區(qū)。
營養(yǎng)分析
1. 蝦營養(yǎng)豐富深怕，且其肉質(zhì)松軟杏死，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物捆交；
2. 蝦中含有豐富的鎂淑翼，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)零渐，它可減少血液中膽固醇含量窒舟，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈诵盼，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死惠豺；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷风宁、鈣洁墙、對小兒、孕婦尤有補益功效戒财；
4. 對蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素热监，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑饮寞，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]悬占。廣泛用在化妝品、食品添加拜岂、以及藥品邓秕。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”庵偏。
適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用轻江；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽痿母掀、男性不育癥挤帕、腰腳瘙弱無力之人食用。
2.宿疾者焰哮、正值上火之時不宜食蝦贤泥；患過敏性鼻炎、支氣管炎仆加、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦為動風(fēng)發(fā)物腻喇，患有皮膚疥癬者忌食。
食療作用
中醫(yī)認為膏蚓，海水蝦性溫濕瓢谢、味甘咸畸写，入腎、脾經(jīng)氓扛；
蝦肉有補腎壯陽枯芬，通乳抗毒、養(yǎng)血固精采郎、化瘀解毒千所、益氣滋陽、通絡(luò)止痛蒜埋、開胃化痰等功效淫痰；
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄整份、乳汁不通待错、筋骨疼痛、手足抽搐烈评、全身瘙癢火俄、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用该捎。