封開水柿

封開水柿还幅，又稱封開無核水柿，其主要有兩個品種，一個是封開無核圓柿挠疲，另一個是封開扁形無核水柿砖伴。封開無核圓形水柿，俗稱圓柿，一般單果重180——200克啰挪，果實像半心形呐矾，有尖頂也有紅頂苔埋，光滑無=溝汶，果皮超薄蜒犯，完熟為橙色组橄。封開無扁柿俗稱扁柿磨盤形，一般60——120克罚随，果形扁平玉工，果皮光滑，完熟為橙色淘菩，一般在中秋國慶前后上市遵班，熟果脫澀后主要供鮮食，果肉味甜茧音、松脆番链、多汁、爽口沦浆、無種子蝉齐，可食率甚高，均達(dá)97%将盾，果肉營養(yǎng)價值較高多梅，富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)再僧，單株產(chǎn)量150——200公斤苏蒿。柿果即可釀制醋俩孽，又可生津止渴、止渴潤喉嫉鸳。

封開圓柿以中秋國慶鮮食為主患达，封開扁柿以加工為主。一般采用傳統(tǒng)加工法喷聪，即人工刨去皮層后放于竹排翻曬习劫，期間要經(jīng)2——3次人工握按和翻曬，不用添加劑和糖粉嚼隘，產(chǎn)品起白霜诽里，呈自然甜，密封儲藏可達(dá)半年多飞蛹。大人小孩食用有暖胃作用谤狡。

封開水杮在封開已經(jīng)具有500多年的栽培歷史，是封開縣著名的傳統(tǒng)水果之一卧檐。由于其為向陽落葉性果樹墓懂，適栽于封開縣境內(nèi)廣大的花崗巖風(fēng)化層區(qū)。封開全縣現(xiàn)有栽培面積5000多畝霉囚，主要位于羅董鎮(zhèn)的扶塘村捕仔、歐林村、羅演村佛嬉、恩念村逻澳，杏花鎮(zhèn)的斑石村、三禮村暖呕，長崗鎮(zhèn)的馬歐村一帶士敬。特色水果成就了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富之路。品牌文化：封開無核水杮又以封開羅董的扁杮餅最為出名雾逢。該地區(qū)位于鄉(xiāng)村游景點嶺南第一村區(qū)域彻芒，通過對扁型水杮進(jìn)行傳統(tǒng)工藝加工、生產(chǎn)的羅董杮餅干赂阻，深受游客喜愛尘晓。由于其具有健俾、暖胃作用邪慧、尤其適應(yīng)大人小孩作干果食物食用验阱。產(chǎn)區(qū)位于當(dāng)?shù)孛搅_董豐壽山中，因其品質(zhì)優(yōu)良秆尝，豐壽杮美譽(yù)正逐年遠(yuǎn)播省內(nèi)外降蹋。

封開水柿由于其果表組成獨特，便于病蟲害管理挎中，生產(chǎn)中少用農(nóng)藥睹沐，果實農(nóng)殘較少助店，乃安全食品，一方面由于其具無核特征佛吓，可食率較高宵晚，為全省柿果可食率之最，另一方面维雇，封開水柿之圓柿淤刃、扁柿相結(jié)合，即適應(yīng)鮮市應(yīng)節(jié)谆沃，又可加工作旅游食品钝凶，延長貨架期仪芒，提高產(chǎn)品價值唁影。農(nóng)民喜歡種植，游客樂于接受掂名。該具大部份水柿生產(chǎn)基地位于吸熱快据沈，釋溫慢的花崗巖風(fēng)化層砂礫區(qū)，其果品糖粉多饺蔑，甜度高锌介。為保持本地區(qū)柿果優(yōu)良品質(zhì)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)專業(yè)技術(shù)部門長期指導(dǎo)產(chǎn)區(qū)開展以防治蚧殼蟲為主的病蟲害綜合防治活動猾警，成熟顯著症旭。