賀1竹魚(yú)學(xué)名鋸倒刺鲃镇弄，俗稱竹魚(yú)、竹栢鯉，與其形狀相聯(lián)系缸日，因成魚(yú)體型鱗片象鯉魚(yú)令消，各鰭條末端橙紅色算芯，又因其?=身體顏色為青綠色棵譬，與竹乙嘀、栢顏色相似末购，以示與鯉魚(yú)有區(qū)別，故賀江沿岸群眾稱為“青竹鯉”美丝。在魚(yú)類分類學(xué)上賀1竹魚(yú)屬鯉形目壕俱，鯉科，鲃亞科替塑，倒刺鲃屬障浅，它是珠江水系賀江著名特產(chǎn)。
賀江沒(méi)有工業(yè)污染梦啊，水質(zhì)清新车榆，溶氧量高厌留，出產(chǎn)的青竹魚(yú)肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑耙钉，具有清熱囊像、滋補(bǔ)的功效又無(wú)“鯉”之燥熱而著稱，烹煮時(shí)不用去鱗卡竣，鱗片可兼食禾门，因此深受食客的青睞，被推崇為綠色健康的高檔“河珍”蝴韭，淡水魚(yú)“魚(yú)生刺身’首選够颠。青竹魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)17.3克，脂肪5.1克榄鉴，鈣履磨、磷、鐵的含量也較高庆尘，還含豐富的硒剃诅、碘、氨基酸驶忌、核酸矛辕，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，有抗衰老付魔、抗癌聊品，輔助疾病的治療等作用。
賀1竹魚(yú)為草食性魚(yú)類几苍，飼料來(lái)源豐富翻屈，自然環(huán)境中常棲息于江河上游，喜生活于水質(zhì)青新妻坝，透明度大吊冬，溶氧量豐富的流水中，成魚(yú)尤喜居深水潭婉涌，食植物碎片、絲狀藻類和水草等兴氧，人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖條件下可青飼料和人工配合飼料夏坝，青飼料選用新鮮的黑麥草、苦麥菜厦冤、通心菜等青綠蔬菜花脐。規(guī)格4寸以上的魚(yú)種，網(wǎng)箱養(yǎng)殖當(dāng)年可達(dá)1—1.5斤奔豫。養(yǎng)殖成本為7—8元/斤戚吕，成魚(yú)批發(fā)價(jià)18—20元/斤渠跷，投入產(chǎn)出比達(dá)1:2.5以上。
由于養(yǎng)殖青竹魚(yú)效益好员漩，利潤(rùn)高收罢，目前在封開(kāi)縣賀江網(wǎng)箱已掀起養(yǎng)殖青竹魚(yú)的熱潮。賀江網(wǎng)箱養(yǎng)殖的青竹魚(yú)不但少疾病逝淹、生長(zhǎng)快耕姊、體型勻稱，而且保持了野生青竹魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩栅葡、鮮美茉兰、純正、香醇的天然風(fēng)味欣簇。
有些地方也養(yǎng)青竹魚(yú)规脸，終因水質(zhì)沒(méi)有賀江水質(zhì)好，魚(yú)肉沒(méi)有賀1竹魚(yú)鮮美而收?qǐng)鲂苎省Ｋ阅迹忾_(kāi)放開(kāi)手腳養(yǎng)青竹魚(yú)，定能創(chuàng)出好效益网棍！
近年來(lái)黔龟，隨著“倒刺鲃人工繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)”、“賀江小體積網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖名優(yōu)魚(yú)類的示范與推廣”和“賀江倒刺鲃（青竹魚(yú)）無(wú)公害網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范與推廣”等省級(jí)相關(guān)項(xiàng)目的相繼實(shí)施滥玷，封開(kāi)縣水產(chǎn)部門(mén)已經(jīng)摸清了賀1竹魚(yú)的生物學(xué)特性氏身，掌握了其人工繁殖、育苗和成魚(yú)養(yǎng)殖的一整套技術(shù)信撞，為開(kāi)發(fā)賀1竹魚(yú)產(chǎn)業(yè)掃清了一切生產(chǎn)技術(shù)障礙爱亡。同時(shí)，縣水產(chǎn)技術(shù)人員通過(guò)舉辦技術(shù)培訓(xùn)班癣垛、技術(shù)下鄉(xiāng)泊铸、縣電視臺(tái)的“農(nóng)廣天地”節(jié)目和技術(shù)入戶工程等渠道向養(yǎng)殖戶傳授相關(guān)技術(shù)。
賀1竹魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖須養(yǎng)兩年瞻坊，長(zhǎng)到2斤以上時(shí)方能上市者侄。盡管飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，難免有風(fēng)險(xiǎn)兼峻，但封開(kāi)縣措施落實(shí)得好亮哑，有水產(chǎn)技術(shù)人員把好關(guān)，解了養(yǎng)魚(yú)戶之憂神深，青竹魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖得到了發(fā)展核狰。目前該縣有200多戶養(yǎng)青竹魚(yú)。有不少群眾還大造網(wǎng)箱仅谍，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模潦擅！
