松江紅菱為菱科一年生浮葉水生植物种司，莖、葉、果實(shí)相當(dāng)特殊檬舀。主根較弱卿捎，長約數(shù)尺伸入水底泥中隅昌，
有固定植株帅珍、吸收養(yǎng)分的作用尽由，莖蔓細(xì)長完全沉于水中爹蒋，上有分枝及 “須”也能起吸收作用。葉分兩類野戏，聚生于短縮莖上遵非，浮出水面的叫浮葉，倒三角形哺挺，相互鑲嵌成一盤狀华媳，俗稱菱盤被核，每個菱盤有葉40－60片，葉柄粗肥娇紊，中部膨大成氣囊勃提，使葉片能浮于水面，沉于水中的葉狹長為線狀蟆导，無葉柄和葉片之分燥及。夏末初秋葉腋開一小花，白或紅白色蜕煌，花受精后花便向下彎曲派阱，沒入水中，長成果實(shí)即為“菱”斜纪。等片發(fā)育成菱的硬角贫母，按角的有無和數(shù)目分為無角菱、三角菱和四角菱盒刚。嫩果色澤為青腺劣、紅或紫色，老熟后硬殼成黑色因块，果肉乳白色橘原，食用部分為種子的肥厚子葉。據(jù)“松江府志”記載涡上，早在明清時期趾断，松江城西北顏村有個地方叫草場浜，這里低洼多浜吩愧，水質(zhì)清潔芋酌，盛產(chǎn)菱角。從顏色上分紅慎瓮、綠兩種菜臣，一種叫“鸚鵡綠”俗稱“腰菱”。另一種叫“雁來紅”捧法，起特點(diǎn)為早熟宜生食萄天，可當(dāng)水果，也可做菜木锈，菱殼鮮紅水淋举么，俗稱“水紅菱”，又因形如元寶故又稱“元寶紅”肪才。由于草場浜紅菱有著鮮紅外殼和元寶形狀，象征著“紅火”昼薯、“吉祥”网访，特別是菱肉嫩白悯歇、甜脆、非持史ǎ可口风捌，又有解暑煩熱、生津健胃和益氣等功效妄迁，因此被奉為佳品寝蹈，成為松江古今著名的四大土特產(chǎn)之一。早在一九七二年登淘，日本首相田中角榮來上海時也曾品嘗此菱箫老，評價甚高，從此名聞海內(nèi)外黔州。
松江紅菱作用
松江紅菱其性耍鬓，甘、澀流妻、平牲蜀，無毒。果肉富含淀粉绅这，此外為葡萄糖涣达、蛋白質(zhì)、維生素（B证薇、C）等度苔。有清暑解熱、益氣健胃痹埠、止消渴糠管、解酒毒、利尿通乳仙尔、抗癌等功效罐葫。鮮菱角生食，能消暑熱编撵、止煩渴屋迄，凡暑熱傷津、身熱心煩易仍、口渴自汗答海、食欲不振者，可作食療果品绵盔；菱角熟食性溫壁万，能健脾胃、益中氣璃璧，凡脾虛氣弱荔鸵、體倦神疲刊愚、不思飲食、四肢不仁者宜食踩验。適用于胃潰瘍鸥诽、痢疾、食管癌箕憾、乳腺癌牡借、子宮癌及其他癌癥的防治∠欤
有固定植株帅珍、吸收養(yǎng)分的作用尽由，莖蔓細(xì)長完全沉于水中爹蒋，上有分枝及 “須”也能起吸收作用。葉分兩類野戏，聚生于短縮莖上遵非，浮出水面的叫浮葉，倒三角形哺挺，相互鑲嵌成一盤狀华媳，俗稱菱盤被核，每個菱盤有葉40－60片，葉柄粗肥娇紊，中部膨大成氣囊勃提，使葉片能浮于水面，沉于水中的葉狹長為線狀蟆导，無葉柄和葉片之分燥及。夏末初秋葉腋開一小花，白或紅白色蜕煌，花受精后花便向下彎曲派阱，沒入水中，長成果實(shí)即為“菱”斜纪。等片發(fā)育成菱的硬角贫母，按角的有無和數(shù)目分為無角菱、三角菱和四角菱盒刚。嫩果色澤為青腺劣、紅或紫色，老熟后硬殼成黑色因块，果肉乳白色橘原，食用部分為種子的肥厚子葉。據(jù)“松江府志”記載涡上，早在明清時期趾断，松江城西北顏村有個地方叫草場浜，這里低洼多浜吩愧，水質(zhì)清潔芋酌，盛產(chǎn)菱角。從顏色上分紅慎瓮、綠兩種菜臣，一種叫“鸚鵡綠”俗稱“腰菱”。另一種叫“雁來紅”捧法，起特點(diǎn)為早熟宜生食萄天，可當(dāng)水果，也可做菜木锈，菱殼鮮紅水淋举么，俗稱“水紅菱”，又因形如元寶故又稱“元寶紅”肪才。由于草場浜紅菱有著鮮紅外殼和元寶形狀，象征著“紅火”昼薯、“吉祥”网访，特別是菱肉嫩白悯歇、甜脆、非持史ǎ可口风捌，又有解暑煩熱、生津健胃和益氣等功效妄迁，因此被奉為佳品寝蹈，成為松江古今著名的四大土特產(chǎn)之一。早在一九七二年登淘，日本首相田中角榮來上海時也曾品嘗此菱箫老，評價甚高，從此名聞海內(nèi)外黔州。松江紅菱作用
松江紅菱其性耍鬓，甘、澀流妻、平牲蜀，無毒。果肉富含淀粉绅这，此外為葡萄糖涣达、蛋白質(zhì)、維生素（B证薇、C）等度苔。有清暑解熱、益氣健胃痹埠、止消渴糠管、解酒毒、利尿通乳仙尔、抗癌等功效罐葫。鮮菱角生食，能消暑熱编撵、止煩渴屋迄，凡暑熱傷津、身熱心煩易仍、口渴自汗答海、食欲不振者，可作食療果品绵盔；菱角熟食性溫壁万，能健脾胃、益中氣璃璧，凡脾虛氣弱荔鸵、體倦神疲刊愚、不思飲食、四肢不仁者宜食踩验。適用于胃潰瘍鸥诽、痢疾、食管癌箕憾、乳腺癌牡借、子宮癌及其他癌癥的防治∠欤
松江紅菱保存：常溫二天钠龙，冷藏一周
松江紅菱食用方法：去殼生食或炒、燉食用等
