彭水縣海拔800米至1500米的山區(qū)溝壑縱橫，農(nóng)民房前屋后生長著一種不用精心管理的農(nóng)作物———魔芋。魔芋
　　“世界的魔芋在中國。”中國園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)會(huì)長尼软、西南大學(xué)魔芋研究中心主任張盛林介紹，全球只有中國和東南亞部分國家種植魔芋，中國無論規(guī)模和產(chǎn)量济舆，都是世界第一。張盛林認(rèn)為莺债，按現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢滋觉，“中國的魔芋之都在彭水∷鲜”
　　據(jù)介紹苇赊，由于魔芋產(chǎn)品具有降血壓、降血脂回乞、降血糖忠辛、防癌、減肥冷沿、補(bǔ)鈣佣深、排毒養(yǎng)顏等功效，“魔芋產(chǎn)品在日本病唁、韓國非常暢銷吉蔬。”
　　目前券听，在彭水縣城旁的一條山溝里敏握，由天嬌公司修建的魔芋加工廠已開始生產(chǎn)———從魔芋片到精粉，再到從精粉中提取的精品葡甘露聚糖骨唇，都已生產(chǎn)出來泼舱。“通過加工枷莉，從農(nóng)民手中收購來的魔芋頭娇昙，可增值一倍以上，加工出來的精品笤妙，都出口到了韓國和日本冒掌。”