星子紅瓜子

紅瓜子是連州的傳統(tǒng)特產(chǎn),唯星子紅瓜子最=μ為純正潜佑。以其片大厚實织阳、籽仁肥腴摆地、色澤紅潤佃牛、鮮艷而深受人們喜歡婉饼。因其紅艷凉泄,寓“洪福星臨”之意比勉;因其籽多埋同,含“人丁興旺”之意州叠。是待友、宴席上的必備之物凶赁,也是饋送親友的佳品咧栗。紅瓜子富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣虱肄、磷和多種維生素致板,含油率達55%左右,營養(yǎng)極為豐富咏窿,人們一般把它當消遣時間的小食品斟或,有時把瓜子仁當成月餅的餡料之一。據(jù)國內(nèi)外醫(yī)學界研究虫喝,紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等肮插,更使紅瓜子供不應求。在連州地區(qū)俊揣,過年過節(jié)咕咸,甚至結(jié)婚等好事伸四,人們都喜歡送紅瓜子給親戚朋友。因其紅艷倡剥,有喜氣洋洋淡班、紅運降臨之意。特別是結(jié)婚之時檀萝,主人喜歡取好意頭杀佑,星子話的“瓜子”是“加子”的諧音,表示再生兒子朋凰,瓜子多卤连,就有人丁興旺之意(選自《清遠之美食與特產(chǎn)》)