回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特有小吃安券，清真食品，始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民丘苗，又姓回而稱(chēng)"回記"璧亮。原料用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)綠豆以及白糖膛躁，依秘方調(diào)制而成蒸健。入口即化衡创，口感細(xì)膩勘高，深受當(dāng)?shù)厝思坝慰蜌g迎峡蟋。
特點(diǎn)：油而不膩，松軟香甜华望，口味醇正蕊蝗。
推薦：在秦皇島市山海關(guān)天心胡同22號(hào)的清真回記糕點(diǎn)部可以品嘗到。

回記綠豆糕的做法
1.頂粉：綠豆粉赖舟，面粉蓬戚，白糖粉，豬油宾抓，食用黃色素適量加適量涼開(kāi)水和成濕粉狀如麦。
2.底粉：綠豆粉，炒糯米粉屏商，白糖粉聂挚，菜油，加適量涼開(kāi)水和成濕粉狀犹蝇。
3.把篩好的面粉撒在印模里菱泻，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平挑单，倒入蒸屜馒俊，蒸熟即可。