發(fā)粄

發(fā)粄是梅州地區(qū)特有的一種節(jié)慶小吃执鲜,是用??=?米粉漿摻入紅色酒糟等佐料忱徙,充分發(fā)酵倒入小陶缽蒸熟而成。蒸好的發(fā)粄抢却,顏色呈喜慶的紅色,且粄面有笑臉般的裂縫耽慌,所以衡服,客家人也稱發(fā)粄為“笑粄”。在梅州地區(qū),過年過節(jié)吃發(fā)粄画柜,有喜事降臨捞蹈、發(fā)財?shù)仍⒁狻P畔碓矗好分菔新糜尉?