鴨雙羹

鴨雙羹,也是一種主食,與鴨無關(guān),制作原料=С為純凈潔白的雪粉、紅糖对番、豬油、生姜及山柑子碎末。其制法先把生粉炒熟歌逢,再將紅糖加適量的水煮稠,用粗紗布過濾翘狱,除凈雜質(zhì)秘案,放回鍋里,撒上生姜細(xì)粒及山柑子碎末潦匈,加上適量的油阱高。待煮沸時(shí),一邊把炒熟的生粉用細(xì)篩均勻地篩選進(jìn)稠糖上茬缩,一邊緩慢地注入油料赤惊,并不停地?cái)嚢瑁敝粮屎诤稚宋饬翝?rùn)澤未舟,香氣噴發(fā)時(shí)便成。其味香甜松脆忿脉。信息來源:梅州市旅游局