客家三色粄

三色粄做法：先將糯米洗凈名篷，加水浸泡3小時效览，放入石磨磨成粉漿向图，脫水壓干成米團寺斟。把壓干的米團分別放入艾葉汁虫棚、紅曲粉，揉搓成綠色粉團和紅色粉團溪胖，分別揉成紅黔琢、綠、白色小?=?圓團肤不，放入微沸水中煮熟寻癌，另起油鑊，將香菇豌腮、浸發(fā)干蝦仁爆香绪封，下高湯調入味料，待滾開后放入三種顏色糯米粉團略煮椰骇，最后加入香菜历扭、蔥花即成。