程村蠔

陽西蠔產(chǎn)地有程村潮针、溪頭、儒洞、沙扒类垫、織篢等十多處碉讯,其中以程村蠔場出產(chǎn)的蠔最為出名谍倦。程村蠔的特點(diǎn)是體大娜扇,味道鮮甜越妈,色澤光潔季俩。與其它地方生產(chǎn)的蠔豉有明顯區(qū)別。程村蠔場正處于豐頭河叮称、織篢河的出褐致辏口。這里水咸淡適中瓤檐,且港灣多赂韵,底下有豐富微生物,極適宜蠔生長挠蛉。 程村蠔場養(yǎng)蠔大概有五百多年歷史祭示,程村蠔場不但制作蠔豉,還制作蠔油谴古、蠔味生抽等多個(gè)品種质涛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)及香港、澳門地區(qū)少镇。

   程村蠔胯炊,顧名思義,是產(chǎn)于程村地區(qū)效荷。其中主要是在程村鎮(zhèn)管轄下的濠山回东、根竹山、紅木山這三個(gè)村密士。程村鎮(zhèn)位于廣東省陽西縣成吓,是一個(gè)靠海的鎮(zhèn),漁業(yè)發(fā)達(dá),是一個(gè)傳統(tǒng)的以漁業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)切咸。 程村蠔是牡蠣的一個(gè)地方種搏翎。

 程村蠔個(gè)體不大,但是非常鮮美玲崩,是當(dāng)?shù)赜忻暮.a(chǎn)品吸辽。當(dāng)?shù)厝硕挤浅O矏凼秤茫侨藗冄缦系谋貍洳穗然楸弧狡忙! ? 肥美的程村蠔

程村蠔具有成活率高、易大址芯、快肥、味美窜觉、肉脆,蛋白質(zhì)含量高,膽固醇含量低等特點(diǎn),蠔體中的含鋅量(有機(jī)鋅)不但高于目前已知的所有食物,而且高于其他產(chǎn)地的蠔產(chǎn)品谷炸。程村蠔為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。