西柵西洋菜

西洋菜，味美可口放案，煲炒俱佳护丢，人多喜愛。每當(dāng)朔風(fēng)初起主瘸，氣候干燥，則以煲湯更宜。有錢人家投以鴨腎嫂便、蠔豉、蝦米或豬骨狮含，清淡人家只落一些番薯或清煲顽悼，各俱風(fēng)味，均奏清熱潤肺之效甸持。西洋菜在我市已比比皆是孝仅，唯是斗山西柵的為最佳。究其原因珊娩，除土肥水美外逊参，應(yīng)數(shù)培植技術(shù)最為重要。十九世紀(jì)末晕财，一小販往來各地洪铣。一次，在都斛見一位歸僑栽有野菜兩盆姿味，問之学和，說由外洋帶回，叫西洋菜掘写，可食用袋滔，并得一捆帶回，植于菜園碘父，早晚淋水缩旬，生勢不錯(cuò)。一日莱没，他偶把此菜老莖棄于水溝初肉，幾天后，發(fā)現(xiàn)老莖均發(fā)出新芽饰躲。為好奇心驅(qū)使牙咏，他試將老莖植于壟溝水中，結(jié)果嘹裂，發(fā)現(xiàn)水育比旱育的生長快妄壶，菜質(zhì)好，自此焦蘑，西洋菜便在西柵落戶盯拱，由旱育改水育盒发。后又經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多方探索例嘱，栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新。西柵西洋菜宁舰，便為我市遠(yuǎn)近皆知的土特產(chǎn)拼卵，尤以石巷村生產(chǎn)的為最佳奢浑。