南乳花生是廣東特產(chǎn)，為清末廣州一個(gè)叫 盲公德 的盲人所首創(chuàng)纽秽。南乳又叫紅腐乳狼谋，是用紅曲發(fā)酵制成的我國(guó)特產(chǎn)豆腐乳，以開(kāi)胃消食排貌、風(fēng)味獨(dú)特著稱。盲公德住在廣州西關(guān)多寶坊（今多寶路前身），原為一廚師演熟，一次炸油角，妻子不小心將煎堆掉入油鍋司顿，飛濺的油花濺入他雙眼造成失明芒粹。但盲公德在失明的情況下創(chuàng)造了 南乳花生 ，以甘香酥脆大溜、風(fēng)味濃郁著稱化漆，使南乳花生頓成南粵名食，身價(jià)百倍钦奋。從此西關(guān)盲人多以賣(mài)南乳花生為生計(jì)座云。以南乳調(diào)味的做法也在西關(guān)美食界流行，產(chǎn)生了不少以南乳調(diào)味的著名嶺南小食付材，如咸煎餅离春、雞仔餅、磞砂等帜焰。
廣州人稱花生米為 花生肉 集圈，南乳花生米也就被稱為 南乳肉 ，故舊時(shí)廣州街頭常有盲公叫賣(mài)： 卜卜脆味爷，南乳肉肺致。 南乳花生成為南粵一絕，嶺南風(fēng)味美食稍呛。南乳花生
另說(shuō)哈涣，南乳花生為廣東云浮的特產(chǎn)，雖然有說(shuō)是廣東的特產(chǎn)邀曲，但是只有云浮的南乳花生才正宗勺处，有很香的南乳味，香脆可口撕拇，令人回味無(wú)窮痪酸。其它地方的南乳花生都沒(méi)有云浮的好，只是純粹的炒花生豌熄。南乳花生的精髓就是那股南乳味授嘀，很特別，是其他花生無(wú)法比擬的锣险。云浮 南乳花生 始創(chuàng)于1870年蹄皱，是云浮豐收鄉(xiāng)——陳氏獨(dú)創(chuàng)。 南乳花生 地直用秘方土法制作芯肤，產(chǎn)品在鄉(xiāng)間兜售巷折。1942年間压鉴，祖父陳仕良繼承前輩傳統(tǒng)秘制，在豐收陳屋村開(kāi)辦——小商店锻拘，自制銷售 南乳花生 油吭，后因各種原因停產(chǎn)。直到1980年署拟，陳氏一傳人把 南乳花生 的技術(shù)傳給當(dāng)時(shí)豐收大隊(duì)商店生產(chǎn)婉宰，產(chǎn)品在豐收大隊(duì)及云城鎮(zhèn)售。 南乳花生 開(kāi)始成為豐收的特有產(chǎn)品推穷。
自 南乳花生 聞名以后芍阎，為繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)制作技術(shù)，于1989年5月正式創(chuàng)辦 豐收惠康食品廠 懊霹，生產(chǎn) 南乳花生 冈瞪，及系列產(chǎn)品。由于其風(fēng)味獨(dú)特凹田，產(chǎn)品質(zhì)量找仙、數(shù)量不斷提高。 南乳花生 成為本地著名的風(fēng)味小食链坝、云浮人送禮首選佳品亲敷，被公認(rèn)為 云浮特產(chǎn) 。
80年代末饿婴，原中共總書(shū)記胡耀邦同志到云浮視察卒割，當(dāng)時(shí)云浮縣委政府曾用豐收 南乳花生 米招待胡總書(shū)記。因此腌馒，南乳花生產(chǎn)品遠(yuǎn)銷肇慶堂憔、廣州、港掐划、澳等地區(qū)深受消費(fèi)者贊譽(yù)奥猎。
1992年云浮 南乳花生 申辦 企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 、 食品標(biāo)簽認(rèn)可證 和 代碼證 掸屡。1997年至2000年《廣東農(nóng)村報(bào)》和《云浮日?qǐng)?bào)》封寞、及《消費(fèi)者》報(bào)多次以頭版登云浮 南乳花生 生產(chǎn)發(fā)展情況。2000年度仅财，云浮 南乳花生 引進(jìn)最先進(jìn)的真空包裝技術(shù)狈究。2001年5月，豐收惠康食品廠云浮 南乳花生 創(chuàng)辦12周年之際盏求，生產(chǎn)的 南乳花生 榮獲 云浮市首批農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品 稱號(hào)抖锥。
2002年2月，云浮 南乳花生 又推出拳頭產(chǎn)品咸干南乳花生果风喇，其風(fēng)味獨(dú)特宁改、與眾不同。原料經(jīng)過(guò)多次精選魂莫，采用科學(xué)的先進(jìn)工藝还蹲，并輔以惠康獨(dú)特的花生加工秘方，入味均勻不上火耙考，粒粒酥脆可口谜喊，顆顆清香沁人，食后余味無(wú)窮王菲，極受廣大消費(fèi)者歡迎巨陌。
云浮 南乳花生 一直以 質(zhì)量第一 ， 顧客至上 為宗旨羽矮，在產(chǎn)品質(zhì)量巡抛、品種、包裝等方面不斷完善和改進(jìn)痪蚤。由于云浮 南乳花生 產(chǎn)品制作工藝獨(dú)特追艘，口感南乳味濃，入口甘香酥化穴肄，因而深受客戶和消費(fèi)者的一致好評(píng)娇符。有一食客贈(zèng)詩(shī)贊道： 南乳花生出惠康、生意興隆四時(shí)旺人度。送禮佳品老少宜遂撮，粵市名牌不愧當(dāng)。
過(guò)去云浮人做南乳花生是用細(xì)沙裹住花生放到放到火爐上烤的拉氧，不同于其他的炒花生壳坪，它特別的香脆，又不會(huì)有焦味￡蹋現(xiàn)在因?yàn)榧夹g(shù)進(jìn)步改用烤爐了弥虐，但是不失風(fēng)味。
